Themenspezial im Januar:
Hüttengaudi – Rezepte & Ideen aus den Bergen
Neues aus der GeLeSi Kochschule
Guacamole selber machen – das Rezept
Der mexikanische Avocado Dip schmeckt selbst gemacht am aller besten. Das Grundrezept ist super einfach. Guacamole schmeckt zu Tacos oder Tortilla Chips, passt zu gegrilltem Fleisch und eignet sich als Brotaufstrich. Wer es etwas variantenreicher mag, kann...
praktische Küchenhelfer
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Wöchentlich neue
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neueste Rezepte
Crepes Suzette – Rezept für den Klassiker der französischen Küche
Crepes Suzette - einer der Dessert Klassiker Frankreichs Leider ist das wunderbare Dessert Rezept für Crepes Suzette in den letzten Jahren von den Speisekarten der meisten Restaurants "geflogen". "Oldschool und irgendwie "80iger" hört man nicht selten im...
geröstetes Porridge mit Haselnuss-Krokant und Beeren
Porridge kochen: Rezept mit angerösteten Haferflocken, Haselnuss Krokant und frischen Beeren Der süße Brei aus Haferflocken ist längst mehr als ein neuer Food Trend. Das besondere an dieser Variante sind die vorher angerösteten Haferflocken* und das...
Porridge Grundrezept : so einfach gelingt der beliebte und gesunde Haferbrei
Längst ist Porridge über die Grenzen Großbritanniens (genauer gesagt Schottlands) hinaus bekannt und wird hier bei uns immer beliebter. Kein Wunder, denn nicht das Porridge Grundrezept ist blitzschnell selbst gemacht (kein Grund also, im Supermarkt zu fertigen...
schnelles Soulfood Rezept: Gnocchi mit zarten Putenstreifen und kräftigem Gorgonzola
Einfach soll es sein, gut schmecken sowieso und wenn es dann noch schnell geht - umso besser. Wie wäre es dann mal mit diesem Gericht - mit echtem Soulfood Potenzial? schnelles Rezept für Gnocchi mit zarten Putenstreifen und kräftigem Gorgonzola 600 g...
Frikassee selber machen – einfaches Rezept
Hühnerfrikassee gehört bei vielen zu den Klassikern aus der Kindheit. Frikassee selber zu machen ist gar nicht schwer - hier ein einfaches Rezept: Hühnerfrikassee selber machen - mein einfaches Rezept 1 Suppehuhn1 Bund Wurzelgemüse40 g Butter40 g...
schnelle Meeresfrüchte Pasta
schnelle Meeresfrüchte Pasta 200 g Frutti di Mare (TK)250 g Pasta nach belieben12 Datteltomaten2 Lauchzwiebeln1/2 Bund frischer Oregano4 KnoblauchzehenOlivenölMeersalzfrisch gemahlener schwarzer PfefferZucker2 EL Balsamicoessig Pasta nach Packungsanleitung...
Tomaten Avocado Salat mit Mandelsplittern
Tomaten Avocado Salat mit Mandelsplittern Der Tomaten Avocado Salat ist schnell gemacht und eignet sich prima als leichtes Mittagessen. Soll er als Vorspeise diesen oder Teil eines Partybuffets sein, dann kannst du ihn durchaus auch gleich direkt in...
Kleine Fleischspieße mit Orangen-Zimt-Marinade
Grillspieße mit Orangen-Zimt-Marinade 4 Hüherbrustfiletsfür die Marinade10 g Knoblauch4 g edelsüßes Paprikapulver11 g Papria pimenton de la vera8 g Cayennepfeffer13 g brauner Zucker3 g Oregano15 g Orangenabrieb4 g Zimt33 g SalzOlivenöl...
schnelle Pasta mit Bärlauch-Orangen-Garnelen
Pasta mit Garnelen geschwenkt in Bärlauch und Orange 250 g Pasta4 Blätter Bärlauch1/2 OrangeOlivenöl250 g Garnelen (geschält, ohne Darm)Meersalzschwarzer Pfeffer2 Frühlingszwiebeln Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser...
Wie koche ich eigentlich…
Die GeLeSi Kochschule
Die neuesten Tipps, Tricks & Kochanleitungen
Entenbrust braten – so wird sie zart und saftig
Die perfekt gebratene Entenbrust soll innen zart rosa und saftig und die Haut knusprig sein. Wie das gelingt erfährst du hier! In 4 Schritten zur perfekt gebratenen Entenbrust Wir haben für diese Kochanleitung eine Entenbrust mit 350 g Gewicht verwendet....
Suppen Toppings – raffinierte Ideen für „obendrauf“
Suppenzeit ist eigentlich immer! Für jede Menge Abwechslung in deiner Suppenschüssel sorgen Toppings, quasi als "i-Tüpfelchen für obendrauf". Wir haben die besten Ideen für dein nächstes Suppen Topping hier zusammengestellt. Unsere 12 Liebsten Suppen...
Ratgeber: Brot backen mit dem Brotbackautomaten
Persönlich glaub ich ja wirklich nicht, dass es viele Dinge (in der Küche) gibt, die einfacher sind, als mit einem Brotbackautomaten ein Brot zu backen. Damit auch wirklich nichts schief geht, hier eine kleine Anleitung von mir. Die Vorbereitung Zutaten...
Restaurant Tipps
Bliesdorf Ostsee – das Seeräubernest
Kleine Perlen findet man meist aus purem Zufall. So war es auch in diesem Fall. Bei unserem Kurzurlaub auf dem Campingplatz Walkyrien kamen wir - eher zufällig - am "Seeräubernest" vorbei. Dieses liegt in Bliesdorf ( in der Nähe von Grömitz) direkt an der Ostsee....
Strandhalle Grömitz – die Strandspeiserei
Die "Strandspeiserei" in der Strandhalle Grömitz Manchmal muss es einfach etwas besonderes sein und das ist die "Strandspeiserei" in Grömitz ganz sicher. Ein eleganter, hell gestalteter Innenraum für kalte ungemütliche Tage und ein super großer - mit...
Restaurant STROMBLICK in Warnemünde am Alten Strom
Restaurant STROMBLICK in Warnemünde am Alten Strom Ich muss ja ehrlich zugeben, dass ich nicht so der SB- bzw. Imbiss-Fan bin, aber wieder einmal durch Tripadvisor angeregt, waren wir vor Kurzem im SB-Restaurant Stromblick in Warnemünde, welches direkt...
Mittelalter Restaurant zum Ritter in Halle Saale
Unser erster gemeinsamer Besuch im Mittelalter Restaurant "Zum Ritter" in Halle liegt mittlerweile schon mehr als 9 Jahre zurück, genauer gesagt war es der 05.08.2008 - unser "Kennenlerntag" 🙂 . Damals war es eine eher zufällige Stippvisite auf ein Bier...
Gasthaus Forelle Seeburg
Wohl eine der schönsten Gegenden in der Umgebung von Halle ist der Süße See. Direkt an der alten B80 nur wenige Meter vom Seeufer entfernt liegt das Gasthaus "Zur Forelle". Von Außen eher unscheinbar überrascht der Gastraum mit modernem und gemütlichem...
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