Quark mit frischen Erdbeeren und Kefir

Kefir-Quark mit Erdbeeren

Beim Kefir-Quark mit Erdbeeren gibt es eine Extraportion Probiotika gleich mit dazu. Das Powerfrühstück hat somit alles, was der Körper braucht, um leicht und gesund in den Tag zu starten. Der Aufwand ist gering, weil alles gleich in der Schussel zubereitet wird. 

Zum Quark-Kefir Mix wird eine Extraportion Eiweißpulver dazu gegeben. Eiweiß mit Vanillegeschmack zum Beispiel mag ich besonders gern. Die Schokoladen-Junkies unter Euch nehmen einfach noch einen Löffel Rohkakao oder Kokao Nib´s dazu.

Diese leckere Quarkspeise reicht eigentlich allein schon aus, um satt zu werden. Aber es wäre eine Sünde in der Erdbeerzeit auf frische Erdbeeren zu verzichten, die jetzt im Frühjahr auch so richtig nach Erdbeeren schmecken.

Dazu gibt es Nüsse und Samen, die unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Mann kann sie zuvor in einer fettfreien Pfanne leicht rösten. Ein paar frisch geschrotete Leinsamen sorgen zusätzlich für ordentlich Ballaststoffe.

Ein paar Tropfen Hanföl runden das Ganze ab. Der Körper kann dadurch auch die fettlöslichen Vitamine verarbeiten . Wahlweise kann man auch Leinöl nehmen. Leinöl ist reich an Omega 3 Fettsäuren, die für unseren Körper sehr wichtig sind. Wer es süß mag, gibt noch etwas Kokosblütenzucker oder Ahornsirup dazu.

Karla Gast

Quark mit frischen Erdbeeren, Nüssen und Kefir

Quark mit frischen Erdbeeren und Kefir

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Rubrik: Dessert, Frühstück

Zutaten

  • 4 EL Quark
  • 3 EL Kefir
  • 1 EL Eiweißpulver Vanille
  • 1 Portion Erdbeeren frisch
  • 1 EL Hanfnüsse
  • 2 EL Nussmischung nach Belieben z.B. Mandeln, Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Hanföl
  • Ahornsirup optional

Zubereitung

  • Quark, Kefir und das Eiweißpulver verrühren. Die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Die Mandeln grob hacken und zusammen mit den Sonnenblumekernen in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  • Die Erdbeeren über dem Quark verteilen. Hanf und Hanföl und geröstete Nüsse gleichmäßig über dem Quark verteilen..
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