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Mango Chutney Rezept

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Chutney | Mango | Birne | Pfirsich

Dieses Chutney Rezept ist einfach und variabel. Wer keine Rosinen mag lässt sie einfach weg. Auch die Obstsorten können praktisch beliebig verändert werden.

Diese Variante passt gut zu scharfen, gegrillten Chickenwings oder Hühnerkeulen.

Manu Aust

Rezept Creator | CEO Netzjuwel GmbH

Chutney mit Mango, Birne und Pfirsich

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Zutaten

  • 1 Mango
  • 1 Birne
  • 1 Pfirsich
  • 50 g Rosinen
  • 3 EL Essig
  • 1 EL Honig
  • 75 g Zucker
  • 1 Nelke
  • Muskat

Zubereitung

  • Die Mango schälen, vom Stein schneiden und fein würfeln. Die Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls fein würfeln. Den Pfirsich kurz in kochendes Wasser geben, herausnehmen und häuten, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
  • Das Obst mit 75 ml Wasser, 25 g Zucker, Rosinen, Nelkenpulver und Muskat in einem Topf erhitzen und etwa 25 min köcheln lassen. Den Essig und den restlichen Zucker zugeben und den Honig unterrühren. Nun das Chutney noch etwa 5 min weiter köcheln lassen.

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