Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit einem Höchstmaß an Genuss zu kombinieren ist nicht immer ganz so einfach. Deshalb lasse ich mich gern inspirieren. In diesem Fall war es Jamie Oliver. Auf der Suche nach einer Frühstücksalternative bin ich über seine “gesunden Käse-Mais-Pfannkuchen mit Räucherspeck und karamellisierter Banane” gestolpert – ein Superfood Frühstück voll guter Sachen, welches auch schon 2 der 5 täglichen Portion an Obst und Gemüse enthält. Klingt gut? Ist gut!
Und so geht`s
Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten.
Ist die Konsistenz zu fest, dann etwas Milch dazu geben.
Als nächstes eine große!!!! Pfanne auf den Herd stellen und mittlere Hitze einstellen. In dieser werden die Pfannkuchen zusammen mit dem Speck und der Banane gebraten – das braucht Platz.
Zuerst etwas Pfannkuchenteig in die Pfanne geben, danach den Frühstücksspeck und die geschälte und längs halbierte Banane. Die Pfannkuchen nach etwa 2 Minuten wenden und von der anderen Seite braten.
Jeweils 2 Pfannkuchen mit einer Banane und einer Scheibe Speck auf Tellern anrichten. Etwas Naturjoghurt und (wer es noch schärfer mag) Tabasco darauf geben und zum Schluß ein paar Spritzer Ahornsirup über die Pfannkuchen träufeln.
Für mich eine wirklich einfache und schnelle Frühstücksalternative. Laut Jamie Oliver hält sich der Teig gut 2 Tage im Kühlschrank und läßt sich damit auch gut vorbereiten.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht
Käse-Mais-Pfannkuchen mit Speck und Banane nach Jamie Oliver
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
für den Teig
- 4 Scheiben Frühstücksspeck
- 4 Bananen
- Tabasco einige Spritzer
- 4 TL Naturjoghurt
- etwas Ahornsirup
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Je 1-2 EL Teig in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ausbacken (ca. 4,5 min).
- Den Räucherspeck mit in die Pfanne zu den Pfannkuchen geben und knusprig ausbacken.
- Bananen schälen, längs halbieren und mit der Schnittseite nach unten ebenfalls in die Pfanne legen und braten.
- Je einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, die Banane darauf geben und mit einem weiteren Pfannkuchen abdecken (wie bei einem Hamburger) . Zum Schluß noch eine Scheibe Frühstücksspeck darauf legen.
- Zum Scluss etwas Tabasco und frischem Naturjoghurt auf dem Pfannkuchen verteilen und etwas Ahornsirup darüber laufen lassen.
So wirst auch DU zum Geld Helden!
NEU und nur für kurze Zeit!
Der Online-Kurs für private Haushalte.
- Manage deine Finanzen mit den Tools erfolgreicher Unternehmen.
- Schritt-für-Schritt-Anleitung in 10 Video-Kurs-Lektionen
- GRATIS: Workbook zum Download
- BONUS Video 1: Kontenmodell pro
- BONUS VIDEO 2: Anlage-Strategie
Das könnte dich auch interessieren:
Mehr leckere Rezepte
Hirschbraten mit Gewürzen und Rosenkohl
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteHirsch | Kardamom | Granatapfel Gerade im Herbst und in der Weihnachtszeit ist ein Wildbraten etwas besonderes. Hirschbraten ist sehr edel und ganz unkompliziert zubereitet. Das Fleisch wird...
Porridge aus Dinkel mit Himbeermarmelade
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteDinkel | Himbeere | Haselnuss In der kühleren Jahreszeit geht doch nichts über ein warmes Frühstück und dazu bietet sich ein Frühstücksbrei perfekt an. Der Phantasie sind dabei keine Grenzen...
scharfer Rindergulasch aus dem Schnellkochtopf
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteRind | Paprika | Chili Lecker kochen ohne großen Aufwand möchte sicher jeder. Oft fehlt dazu die Zeit oder man nimmt sie sich einfach nicht, weil es aufwendig erscheint. Mit den richtigen...
warmer Porridge mit karamellisierten Zimtbirnen
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteHaferflocken | Mandelmilch | Birne Im Herbst und Winter braucht der Körper einfach mehr Wärme. Da kommt ein warmer Porridge zum Frühstück genau richtig. Er wärmt nicht nur die Seele, sondern...
Kohlrabi-Birnen-Suppe mit Chiligarnelen
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteBirne | Kohlrabi | Garnele Feine Süppchen sind angesagt. Ob als schnelle Mahlzeit oder Vorspeise im Menü, diese fruchtige Kohlrabisuppe mit Birnen und Chiligarnelen sind ein...
Gewürz-Brot aus Dinkelmehl
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteDinkel | Gewürze | Kefir Es geht doch nichts über ein frisch gebackenes Brot. Der Duft, der dabei verströmt wird, ist einfach unwiderstehlich, noch dazu, wenn Gewürze verwendet werden. Das...
Das könnte dich auch interessieren:
