Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit einem Höchstmaß an Genuss zu kombinieren ist nicht immer ganz so einfach. Deshalb lasse ich mich gern inspirieren. In diesem Fall war es Jamie Oliver. Auf der Suche nach einer Frühstücksalternative bin ich über seine “gesunden Käse-Mais-Pfannkuchen mit Räucherspeck und karamellisierter Banane” gestolpert – ein Superfood Frühstück voll guter Sachen, welches auch schon 2 der 5 täglichen Portion an Obst und Gemüse enthält. Klingt gut? Ist gut!
Und so geht`s
Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten.
Ist die Konsistenz zu fest, dann etwas Milch dazu geben.
Als nächstes eine große!!!! Pfanne auf den Herd stellen und mittlere Hitze einstellen. In dieser werden die Pfannkuchen zusammen mit dem Speck und der Banane gebraten – das braucht Platz.
Zuerst etwas Pfannkuchenteig in die Pfanne geben, danach den Frühstücksspeck und die geschälte und längs halbierte Banane. Die Pfannkuchen nach etwa 2 Minuten wenden und von der anderen Seite braten.
Jeweils 2 Pfannkuchen mit einer Banane und einer Scheibe Speck auf Tellern anrichten. Etwas Naturjoghurt und (wer es noch schärfer mag) Tabasco darauf geben und zum Schluß ein paar Spritzer Ahornsirup über die Pfannkuchen träufeln.
Für mich eine wirklich einfache und schnelle Frühstücksalternative. Laut Jamie Oliver hält sich der Teig gut 2 Tage im Kühlschrank und läßt sich damit auch gut vorbereiten.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht
Käse-Mais-Pfannkuchen mit Speck und Banane nach Jamie Oliver
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
für den Teig
- 4 Scheiben Frühstücksspeck
- 4 Bananen
- Tabasco einige Spritzer
- 4 TL Naturjoghurt
- etwas Ahornsirup
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Je 1-2 EL Teig in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ausbacken (ca. 4,5 min).
- Den Räucherspeck mit in die Pfanne zu den Pfannkuchen geben und knusprig ausbacken.
- Bananen schälen, längs halbieren und mit der Schnittseite nach unten ebenfalls in die Pfanne legen und braten.
- Je einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, die Banane darauf geben und mit einem weiteren Pfannkuchen abdecken (wie bei einem Hamburger) . Zum Schluß noch eine Scheibe Frühstücksspeck darauf legen.
- Zum Scluss etwas Tabasco und frischem Naturjoghurt auf dem Pfannkuchen verteilen und etwas Ahornsirup darüber laufen lassen.
So wirst auch DU zum Geld Helden!
NEU und nur für kurze Zeit!
Der Online-Kurs für private Haushalte.
- Manage deine Finanzen mit den Tools erfolgreicher Unternehmen.
- Schritt-für-Schritt-Anleitung in 10 Video-Kurs-Lektionen
- GRATIS: Workbook zum Download
- BONUS Video 1: Kontenmodell pro
- BONUS VIDEO 2: Anlage-Strategie
Das könnte dich auch interessieren:
Mehr leckere Rezepte
Mayonnaise selber machen mit Walnussöl
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteEigelb | Senf | Walnussöl Drei Zutaten sind notwendig und ein paar Gewürze und man hat die gesündeste Mayonnaise der Welt. Man kann sie beliebig mit Kräutern und Gewürzen verfeinern, je nach...
weißer Spargel gebacken mit Lachs und Erdbeere
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteSpargel | Lachs | Erdbeere Gebackener Spargel mit Lachs ist ein leckeres und unkompliziertes Frühlings-Rezept. Abgerundet wird alles mit Erdbeeren, Tomaten und Parmesan. Zubereitung für zwei...
Spiegelei mit Avocado und Knoblauchtomaten
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteEi | Avocado | Tomate Yummi, lecker und das zu jeder Tageszeit. So eine proteinreiche Vitaminbombe ist für eine gesunde Ernährung willkommen. Es braucht nur wenige Zutaten und ist fix...
Griessbrei mit Himbeeren
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteDinkelgriß | Mandelmilch | Himbeeren Morgens einen warmen Brei und schon kann der Tag starten. Grießbrei mit Himbeeren ist nicht nur lecker sondern auch noch gesund. Gesund deshalb, weil...
schneller Salat mit Queller (Meeresspargel)
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteQueller |Quinoa | Bulgur | Reis Queller oder auch Meeresspargel oder Salicorn, ist ein Wildgemüse welches auf Salzwiesen oder im Watt Norddeutschlands wächst.Manu Aust Rezept Creator | CEO...
schnelle Pasta mit Pilz-Sahne
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipistePasta | Champignon | Sahne Pasta mit Pilz Sahne Soße ist zwar ein bisschen gehaltvoll, aber genau so lecker und ganz schnell fertig. Während die Nudeln kochen, macht man nebenher die Soße....
Das könnte dich auch interessieren:
