Name: Lachsfilet mit Walnusskruste
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 30 g Walnüsse; 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehen; 2 Stängel Petersilie; Salz; Pfeffer; 50 g Parmesan (gerieben); 1 EL Butter (weich)

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Lachsfilet mit Walnusskruste aus dem Backofen

Lachsfilet mit Walnusskruste

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Portionen: 2

Gericht: Hauptgericht

Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten

400 g Lachsfilet

Für die Walnusskruste

30 g Walnüsse
1 Zitrone
1 Knoblauchzehen
2 Stängel Petersilie
Salz
Pfeffer
50 g Parmesan gerieben
1 EL Butter weich

Kochutensilien

1 Mein Lieblings Kochmesser
1 Schneidebrett

Methode

Den Lachs unter fließend kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Von der Zitrone Zesten abziehen. Knoblauch schälen und fein hacken, Petersilie von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken. Walnüsse groß zerstoßen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.
Eine Auflaufform mit Butter auspinseln und den Lachs mit der Haut nach unten hineinlegen.
Die Mischung für die Kruste großzügig über dem Lachs verteilen.
Die Auflaufform für 15 min in den Backofen schieben. Anschließend die Hitze auf 120 Grad reduzieren und den Lachs für 5 bis 10 min fertig garen.
Dazu passt ein schneller Spinatsalat und frisches Brot