Süßkartoffelpuffer sind einfach mal was anderes und kinderleicht herzustellen. In Kombination mit Feldsalat und gratiniertem Ziegenkäse eignen sich super als Vorspeise oder auch als kleiner Snack für zwischendurch.

Süßkartoffelpuffer Rezept mit gratiniertem Ziegenkäse

Zuerst die Kartoffel schälen, was wegen Ihrer enormen Größe durchaus zur Herausforderung werden kann 😉 und anschließend mit einem Küchenhobel nicht zu fein raspeln.

Vorspeise aus Süßkartoffel und

Die geriebenen Kartoffeln mit einem Ei, Mehl und Salz vermengen und den Teig portionsweise in Butterschmalz zu kleinen Puffern ausbacken.

Süßkartoffelpuffer mit Ziegenkäse

Einmal wenden und von der anderen Seite backen.

Süßkartoffelpuffer knusprig ausbacken

Die kleinen Ziegenfrischkäse mit Honig beträufeln und einige Blättchen Thymin darüber streuen. Anschließend im Backofengrill oder mit dem Bunsenbrenner gratinieren.

Süßkartoffelpuffer mit Ziegenkäse

Aus Erdnussöl, Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer ein cremiges Dressing herstellen.

Den Feldsalat waschen, trocknen und portionsweise mit je einem Süßkartoffelpuffer, 2 gratinierten Ziegenfrischkäsen und dem Dressing auf Tellern anrichten.

Viel Spaß beim Ausprobieren ❤

Manu Aust: SEO & WordPress Spezialistin, Website Guide fürs Onlinebusiness

Süßkartoffelpuffer Rezept mit gratiniertem Ziegenkäse

knusprige Süßkartoffelpuffer mit gratiniertem Ziegenkäse

No ratings yet

Zutaten

  • 1 Süßkartoffel
  • 25 g Mehl
  • 1 Ei
  • 3/3 TL Teelöffel Salz
  • 250 g Feldsalat
  • 6 kleine Ziegenfrischkäse
  • Honig
  • frischer Thymian
  • Butterschmalz zum braten

für`s Dressing

Zubereitung

  • Die Kartoffel schälen und mit einem Küchenhobel raspeln. Das Ei, Mehl und Salz zur geriebenen Kartoffel geben und alles zu einer Masse verarbeiten.
  • Den Feldsalat waschen und trocknen.
  • Die Zutaten fürs Dressing in eine Schüssel geben und mit einem kleinen Schneebesen cremig verschlagen.
  • Die Ziegenfrischkäse nebeneinander in eine flache Auflaufform legen, mit Honig beträufeln und einige Blättchen Thymian darauf verteilen.
  • Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und 6 kleine Kartoffelpuffer backen.
  • Die Ziegenfrischkäse im Backofen mit Grillfunktion etwa 5 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Alternativ einfach mit einem Bunsenbrenner abflämmen.
  • Alles zusammen auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Du hast das Rezept ausprobiert?Markiere @gelesi.de auf Instagram oder nutze den Hashtag #gelesifood

 

0 Kommentare

Trackbacks/Pingbacks

  1. knusprige Süßkartoffelpuffer mit gratiniertem Ziegenkäse | Bestbloggers.de - […] Beitrag knusprige Süßkartoffelpuffer mit gratiniertem Ziegenkäse erschien zuerst auf […]
Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Deine Rezept Bewertung




Wöchentliche gratis Rezepte per Email erhalten.

Das könnte dich auch interessieren:

Mehr leckere Rezepte mit Süßkartoffel

Süßkartoffel Salat mit Haselnüssen und cremiger Burrata

Süßkartoffel Salat mit Haselnüssen und cremiger Burrata

  Süßkartoffel Salat mit Haselnüssen und cremiger Burrata 600 g Süßkartoffel50 g Haselnüsse1 Handvoll Obst (z.B. Weintrauben, Birnen, Orangen)1 Burrata2 EL Olivenöl1 EL körniger Senf1 EL Senf (mittelscharf)1/2 Zitrone1 TL...

Süßkartoffel-Mett-Eintopf  mit Bergkäse und Wasabi Topping

Süßkartoffel-Mett-Eintopf mit Bergkäse und Wasabi Topping

Süßkartoffel-Mett-Eintopf mit Bergkäse und Wasabi Topping 500 g Süßkartoffeln400 g Hackfleisch (vom Schwein, fertig gewürzt)800 ml Gemüsebrühe1 Zwiebel2 Knoblauchzehen100 g Kirschtomaten8 Stiele Thymian3 EL ÖlSalzPfeffer1 TL Currypulver1 TL...

Das könnte dich auch interessieren: