Pfifferlinge putzen – mit dem Mehl-Trick
Pfifferlinge gehören im Spätsommer und Herbst und den leckeren einheimischen Pilzen. Wer gern saisonal und regional kocht wird sie lieben.
Da die Pilze gern in sanigen Böden wachsen, kann das Putzen zu Hause durchaus zur Herausforderung werden.
Mit dem einfachen Mehl-Trick lassen sich Verschmutzungen und besonders der Sand jedoch gut von den frischen Pfifferlingen entfernen.
So funktioniert der Mehl Trick
Fülle kaltes Wasser in eine Schüssel und löse darin reichlich Mehl auf. Gib jetzt die Pfifferlinge in das Mehlwasser und bewege die Pilze vorsichtig mit den Händen im Wasser.
Das Mehl fungiert wie Sandpapier undn löse so Schmutz und Sand von den Pilzen.
Jetzt die Pfifferlinge aus dem Wasser nehmen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und vorsichtig mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Jetzt sind die Pfifferlinge bereit um zu einem leckeren Gericht verarbeitet zu werden.
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