Quarkeierkuchen mit Ahornsirup, Heidelbeeren und Nüssen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
für den Teig
- 100 g Magerquark
- 35 g Mehl
- 40 ml Milch
- 1 Ei Größe L
- Zitronenabrieb von 1/2 BIO Zitrone
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
sonstige Zutaten
- Kokosfett zum braten
- Nüsse nach Wahl
- Ahornsirup
- Heidelbeeren
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Zutaten für den Teig nacheinander in eine Schüssel geben und zu einem glatten Eierkuchenteig verrühren.
- Etwas Kokosfett in einer kleinen Pfanne erhitzen. Etwa 2 großzügige Esslöffel des Eierkuchenteiges in die Pfanne geben und eine Quarkeierkuchen ausbacken. Dabei einmal wenden.
- Die Nüsse grob hacken.
- Die Quarkeierkuchen mit Ahornsirup, grob gehackten Nüssen und den Heidelbeeren auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
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