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Mayonnaise aus gekochtem Ei(gelb): geling- und salmonellensicher

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Mayonnaise aus gekochtem Ei - schnell, gelingsicher, salmonellensicher

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Gericht: Grundrezept
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 3 Eigelb hartgekocht
  • 1 TL Senf mittelschaft
  • 250 ml Pflanzenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Kochutensilien

  • 1 Zauberstab

Methode
 

  1. Alle Zutaten - bis auf das Öl - in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Zauberstab pürieren.
  2. Vorsichtig das Öl einrühren.
  3. Nach Geschmack abschmecken.

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