Dinkel | Mandel | Olivenöl

Das Fladenbrot mit Dinkelmehl und Mandeln ging so schnell, dass ich dabei das Fotografieren vergessen habe. Wenn man Mandelmilch macht, bleibt ja in der Regel der Trester übrig. Mehl war auch nicht mehr viel da, also habe ich kurz entschlossen beides zusammen zu Brot verarbeitet. Der Teig ist relativ dünnflüssig geworden. Aus dem geplante Brot ist deshalb eine Fladenbrot geworden, das war aber gar nicht schlimm. ich hatte Hummus gemacht, so dass ein Fladenbrot perfekt passte.

Karla Gast

Hexen kochen praktisch

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Dinkel-Mandel-Fladenbrot

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Zutaten Methode

Zutaten

250 g Dinkelvollkornmehl
220 g Mandeltrester
1 Pck Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Kokosblütenzucker
2 EL Olivenöl
100 ml Wasser

Methode

Alle Zutaten werden solange gemischt, bis ein glatter Teig entsteht. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech den Teig verteilen und ihm 1 Stunde Ruhezeit gönnen. Nun wird das Fladenbrot ca. 45 Minuten bei 220 Grad gebacken.