Frühlings Frikasse aus Hühnchen und knackigem Gemüse
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets
- 1 Möhre
- 100 g Zuckerschoten
- 200 g Erbsen TK
- 1 kleine Stange Porree
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfefferkörner
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Ghee
- 1 EL Dinkelmehl
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets waschen und in einen großen Topf legen. Die Möhre putzen und grob würfeln, den Porree in grobe Ringe schneiden. Die Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen.Die Stiele der Petersilie zusammen mit Möhre und Porree, Lorbeer, Pfefferkörnern und 1 TL Salz in den Topf geben. Gut 1 1⁄2 l kaltes Wasser zugießen, sodass alles bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten köcheln. Ab und zu den entstehenden Schaum abschöpfen.
- Die Zuckerschoten putzen und waschen, schräg halbieren. Etwas Ghee in einem großen Topf erhitzen. Das Dinkelmehl darüber stäuben und unter Rühren hell anschwitzen. Den Topf kurz vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb gießen.
- Die Mehlschwitze wieder auf den Herd stellen und ca. 400 ml der Fleischbrühe zufügen. Die Soße aufkochen lassen.
- Die Zuckerschoten und die gefrorenen Erbsen zugeben. Alles unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne zufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke zerzupfen und in die Soße geben. Den Frühlingsfrikassee mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
So wirst auch DU zum Geld Helden!
NEU und nur für kurze Zeit!
Der Online-Kurs für private Haushalte.
- Manage deine Finanzen mit den Tools erfolgreicher Unternehmen.
- Schritt-für-Schritt-Anleitung in 10 Video-Kurs-Lektionen
- GRATIS: Workbook zum Download
- BONUS Video 1: Kontenmodell pro
- BONUS VIDEO 2: Anlage-Strategie
Das könnte dich auch interessieren:
Mehr leckere Frühlings Rezepte
Asiatische Spargel Bowl
Asiatische Spargel Bowl 1 Knoblauchzehe50 g Ingwer1 Chilischote (rot)4 Stängel Zitronengras1 l Gemüsebrühe100 ml Sojasoße2 Sternanis3 GewürznelkenMie Nudeln500 g grüner Spargel300 g Möhren8 FrühlingszwiebelnGarnelen (geschält, ohne Darm)...
Radieschensalat
Radieschensalat - ein einfaches und schnelles Frühlingsrezept mit Schnittlauch. Radieschensalat 1 Bund Radieschen1/2 Bund Schnittlauch2 EL Rapsöl1/2 Zitrone (BIO)SalzPfeffer1 TL Agavendicksaft Die Radieschen waschen, trocknen und in sehr...
Mojo Marinade
Mojo Marinade zum einlegen von Hühnchen oder Putenfleisch 4 EL Orangensaft 3 EL Limettensaft 3 EL Olivenöl 2 Stängel Koriander 1 EL Chili (geschrotet) 1 Knoblauchzehe 3/4 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Meersalz Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den...
saftige Rinderhüftsteaks mit gebratenem Spargel
saftige Rinderhüftsteaks mit gebratenem Spargel und selbst gemachter Teriyaki Sauce Hauptzutaten4 Rinderhüftsteaks (à ca. 180 g)1 kg Spargel (weiß)für die Teriyaki Soße 10 g Ingwer2 Knoblauchzehen1 Chilischote40 ml SojasoßeKräuter &...
Dinkelpfannkuchen mit Hühnchen, Tomaten & Parmesan
Dinkelpfannkuchen mit Hühnchen, Tomaten & Parmesan 1 Tasse Dinkelmehl1 Tasse Milch2 Eier1 Prise Salz12 Strauchtomaten250 g Hühnerbrust (gegart)4 FrühlingszwiebelnParmesanOlivenölKokosfettSalzPfeffer Aus der Milch, dem Dinkelmehl, den...
Kräuter Pfannkuchen mit gebratenem weißen Spargel und Hühnchen
Kräuterpfannkuchen mit gebratenem Spargel und Hühnchen Für die Kräuter Pfannkuchen 1 Tasse Dinkelmehl 1 Tasse Milch 2-3 Eier 1 Prise Salz 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Kerbel für den gebratenen Spargel 600 g gekochter weiter Spargel Kokosfett...
Das könnte dich auch interessieren:
