Erdnuss Dip Rezept, vegan
Zutaten
- 2 Schalotten
- 1 Chilischote
- 150 g Erdnüsse
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL brauner Zucker
- 3 EL Sherryessig
- 3 EL Sojasauce
- 400 ml Kokosmilch
- 1/2 Limette Saft und Abrieb
Zubereitung
- Die Schalotten schälen schälen und fein würfeln oder hacken. Die Chilischote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Erdnüsse hacken und mit dem Erdnussöl in der Pfanne rösten.
- Chili und Zucker in die Pfanne geben und alls unter Rühren für etwa 2 Minuten schmoren lassen.
- Restliche Zutaten zufügen und etwa 10 Minuten zu einer dicken Soße einkochen lassen. Abschmecken und abkühlen lassen.
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