Erdnuss Dip Rezept, vegan

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Rubrik: Dips, vegan, Vegetarisch

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Ingredients

2 Schalotten
1 Chilischote
150 g Erdnüsse
2 EL Erdnussöl
2 EL brauner Zucker
3 EL Sherryessig
3 EL Sojasauce
400 ml Kokosmilch
1/2 Limette Saft und Abrieb

Zubereitung

Die Schalotten schälen schälen und fein würfeln oder hacken. Die Chilischote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Die Erdnüsse hacken und mit dem Erdnussöl in der Pfanne rösten.
Chili und Zucker in die Pfanne geben und alls unter Rühren für etwa 2 Minuten schmoren lassen.
Restliche Zutaten zufügen und etwa 10 Minuten zu einer dicken Soße einkochen lassen. Abschmecken und abkühlen lassen.

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