Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- Meersalz
- 8 Knoblauchzehen
- 2 Eigelbe
- 5 EL Olivenöl aus Spanien
- 1 TL Zitronensaft
- 8 Scheiben Weißbrot
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, in ein Sieb abgießen und die Kartoffeln noch heiß zu Brei verstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Die Brotscheiben auf beide Seiten rösten und mit der Paste bestreichen.
- Die Brote auf einer Platte anrichten und servieren.
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