gegrillter Halloumi mit Salat aus Babyspinat und Orange

• Den Halloumi aus der Lake nehmen und waagerecht halbieren.
• Eine kleine Auflauföl mit Olivenöl einpinseln, den Halloumi hineinlegen und mit dem restlichen Olivenöl einpinseln.
• Im Backofen-Grill auf höchster Stufe für 8-10 Minuten grillen.

für den Salat

• Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
• Babyspinat waschen und trocken schleudern. Die Blutorange schälen und die Filets herausschneiden.
• Den Honig zusammen mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Erdnussöl in einer großen Schüssel zu einem Dressing verschlagen.
• Babyspinat, Orangenfilets und geröstete Erdnüsse in die Schüssel zum Dressing geben und alles gründlich vermischen.

Anrichten

• Den salat auf zwei Teller verteilen.
• Den Halloumi aus dem Backofen holen und mit der Chilisauce bestreichen. Käse neben dem Salat anrichten und mit Korianderblättchen betreut servieren.