Rezept für Gurkensalat im Asia Style
 

Rezept für Gurkensalat im Asia Style

Thai Gurkensalat

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Rubrik: Salat, Sommersalat
Herkunft: Asien
Portionen: 4 Personen

Zutaten

Zubereitung

  • Zucker und Essig in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist, mit Fischsauce abschmecken, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Die Gurke waschen, trocknen und halbieren. Die Kerne entfernen und die Gurke in dünne Streifen schneiden oder mit einem Gemüsehobel raspeln.
  • Die Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und zu den Gurkenraspeln geben. Den Knoblauch schälen, fein hacken über dem Gurkensalat verteilen.
  • Kerbel und Petersilie waschen, trocknen, klein schneiden und unter den Salat mischen.
  • Die Salatsauce und Limettensaft über den Gurkensalat giessen, gut vermischen und im Kühlschrank für 1-2 Stunden ziehen lassen.
  • Erdnüsse hacken und über den Salat streuen.
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