Ein warmes Frühstück ist nicht nur gesund, es sorgt auch für gute Laune – besonders, wenn es draußen kälter wird. Das besondere an diesem Rezept sind die knackigen Granatapfel Kerne und der Leinsamen.
Porridge mit Banane, Granatapfel und Leinsamen
Zutaten
- 400 ml Sojamilch
- 80 g Haferflocken blütenzart
- 1/2 Vanilleschote
- 1/2 Granatapfel
- 1 Banane
- 1 TL Leinsamen
Zubereitung
- Die Haferflocken in einen Topf geben und kurz ohne Fett anrösten. Das Mark mit einem spitzen Messer aus der Vanilleschote kratzen.
- Die Sojamilch zu den Haferflocken geben, das Vanillemark zufügen und alles unter stetigem Rühren aufkochen lassen. Porridge ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis ein dicker Brei entsteht.
- Die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen. Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Hälfte der Banane unter den Haferbrei rühren.
- Den Porridge in zwei Schüsseln füllen, mit den restlichen Bananenscheiben, den Granatapfelkernen und je 1/2 TL Leinsamen bestreuen.
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