Reste vom Grillen – so wird aus dem übriggebliebenem Grillfleisch ein leckeres Mittagessen

Thomas und ich sind meistens ja zu zweit unterwegs. Man könnte also eigentlich meinen, dass wir genau planen können bzw. sogar genau wissen, wie viel jeder isst und dann auch nur genau das Abends auf den Grill legen. Weit gefehlt, bei uns sind die Augen regelmäßig...

Tomatensoße – richtig fruchtig gelingt diese nur im Süden

Tomatensoße: Eine richtige, fruchtig-süße Tomatensoße gibt`s irgendwie nur im Süden Eine fruchtige Tomatensoße mit nur wenigen Zutaten und dazu Spirelli – ein einfaches Rezept, was aber immer wieder lecker ist. Mit nur wenigen Zutaten auszukommen ist oft eine...

Schwarzbierbrot

Mein absolutes Lieblingsbrot – zu jeder Jahreszeit – ist das Schwarzbierbrot, weil es einfach ist und schnell geht. Für die Zubereitung benötigst du nur Mehl, Backpulver, geröstete Zwiebeln und eine Flasche Schwarzbier. Alles Zutaten, die ich meistens zu Hause im...

Schweinekrustenbraten – außen knusprig und innen saftig – so gelingt das Rezept

Schweinekrustenbraten Dieser Braten ist perfekt, wenn sich viel Besuch angekündigt hat. Die Zubereitung ist ganz einfach und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Im Sommer mache ich den Krustenbraten draußen auf auf dem Gasgrill und im Winter im Backofen. In beiden...

Paprika – „nachts im Schatten, oder wie?!“

Paprika:  gehört zur Familie der Nachtschattengewächse Paprika (bot. Capsicum) Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Er wird auch als Chili, Peperoni, Pfefferoni oder Peperoncini bezeichnet Verwandte Kulturpflanzen sind die Kartoffel, die...

Marinierter gegrillter Lachs im “Sauna Style”

Auf Zedernholz gegrillter Lachs Der Gedanke mit dem “Sauna Style” kam mir, nachdem ich das erste mal meine Zedernholzbrettchen  ausprobiert habe. Diese müssen übrigens unbedingt zuerst für etwa eine Stunde in Wasser “eingelegt” werden. Danach...