Spanische Knoblauch Majo mit Ei - Salsa Mahònesa con Ajo
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen groß
- 1/2 TL Meersalz
- 2 Eigelbe
- 250 ml Olivenöl aus Spanien
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken.
- Den gehackten Knoblauch mit dem Salz in einem Mörser zu einer Paste zerreiben.
- Eigelbe und Knoblauchpaste mit einem Schneebesen oder den Quirlen vom Handrührgerät verschlagen.
- Das Olivenöl zuerst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einarbeiten.
- Die Knoblauch Majo mit Zitronensaft abschmecken.
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