Shakshuka Rezept – die israelische Köstlichkeit

Shakshuka gilt als israelisches Nationalgericht und wird hier hauptsächlich zum Frühstück gegessen. Ganz ehrlich: ich verstehe auch warum. Das Gericht besteht aus einer pikant-scharfen Tomatensoße, pochierten Eiern und einer guten Portion glatter Petersilie oder Koriander. Dazu noch frisches Weißbrot – was braucht man mehr für einen gelungenen Start in den Tag.

Shashuka - Rezepte für das beliebte israelische Eier Gericht

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Rubrik: Frühstück, Hauptgericht

Herkunft: Israel, Orient

Keyword: Shashuka

Portionen: 2 Personen

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Zutaten

2 Zwiebeln
1 Chilischote
1 große Dose geschälte Tomaten
2 EL Tomatenmark
Kreuzkümmel
Paprikapulver
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
4 Eier
1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin zusammen mit der gehackten Chilischote anschwitzen
Die Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und alles ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Alles mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sale, schwarzem Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken.
4 Mulden in die Masse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne legen und alles 5-7 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie grob hacken und kurz vor dem Servieren über der Shashuka verteilen. Dazu schmeckt ein frisches Weißbrot.

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