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Tomaten-Avocado-Salat mit Mandelsplittern
Zutaten
  • 2 große Fleischtomaten
  • 1 Avocado
  • 1 EL Mandelblättchen
  • Weißweinessig
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
Anleitungen
  1. Beide Tomaten waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Avocado halbieren, mit einem Löffel aus der Schale befreien und ebenfalls in Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben.

  2. Weißweinessig, Meersalz, Pfeffer und Olivenöl mit einem Schneebesen zu einem Dressing verschlagen.

  3. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.

  4. Das Dressing über die Tomaten- und Avocadostücke geben.

    Zum Schluss die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen.

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