Gegrillter Sepia mit Zitronen-Petersilien-Butter

Bereits 90 Mal geteilt!   90  Das Rezept für gergrillter Sepia mit einer schnellen Zitronen-Petersilien-Butter und saftig gebratenem Bauernbrot funktioniert im Sommer auf dem Holzkohlegrill genau so gut wie im Winter in der Bratpfanne. Die 8 kleinen...

Gratinierte Muscheln aus dem Backofen

Bereits 14 Mal geteilt!   14  Gratinierte Muscheln auf einem feurigem Tomaten Sugo im Backofen knusprig gratiniert . Das Rezept braucht etwas Zeit, aber der Aufwand loht sich.    Gratinierte Muscheln aus dem Backofen 600 g Miesmuscheln 2 Zwiebeln 1...

Garnelen im Knoblauchsud – Gambas al Ajillo

Gefällt Dir? Dann erzähle es Deinen Freunden!    Ein traditionelles Rezept, welches mit viel Brot serviert wird. Als Getränk passt ein leichter mallorquinischer Weißwein. Garnelen im Knoblauchsud – Gambas al Ajillo 400 g Garnelenschwänze (roh)4...

Miesmuscheln in Knoblauchsauce – Mejillones All i Oli

Gefällt Dir? Dann erzähle es Deinen Freunden!      Miesmuscheln in Knoblauchsauce – Mejillones All i Oli 1-1,5 kg Miesmuscheln (ca. 24 Stück pro Portion)2 Knoblauchzehen1 Chilischote10 PfefferkörnerMeersalz125 ml Weißwein100 g All i Oli...

Sardinen Fischerart – Sardinas Portixol

Gefällt Dir? Dann erzähle es Deinen Freunden!    Der ehemals kleine und beschauliche Fischerort Portixol liegt im Bezirk von Palma, der Hauptstadt der Baleareninsel Mallorca. Der Ort ist heute bei den Insulanern wie auch den Urlaubern gleichermaßen...

Lachstranchen in Schnittlauch-Estragon-Sahne

Gefällt Dir? Dann erzähle es Deinen Freunden!    Lachstranchen in Schnittlauch-Estragon-Sahne 750 g Blattspinat 600 g Lachsfilet 1 Zwiebel 1 Zitrone (BIO) 1 Lorbeerblatt Butter schwarzer Pfeffer Muskat 200 g Sahne 5 EL Weißwein 4 Eigelb 1 Bund...