Zweierlei aus saftigen Schweinemedaillons und knusprigem Baguette

Dieses Rezept kommt aus Spanien und gehört hier mit zu den beliebten Tapas. Bereits 36 Mal geteilt!   36  Die Schweinelende unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und von Sehnen und weißen Häutchen befreien. Das Fleisch in etwa 3-4 cm dicke...

saftige Gnocchi mit feuriger Chorizo und kräftigem Büffelmozzarella

Einfach ist angesagt! Die Kombination darf dabei gern etwas wild – oder sagen wir kreativ – sein. Wichitg ist, dass es lecker ist, frisch zubereitet wird und das Gericht schnell auf dem Tisch steht.  Heute gibt es deshalb zarte italienische Gnocchis mit...

cremiges Champignon Risotto mit gebratenen braunen Champignons

Champignon Risotto: Mein erster Gedanke zu diesem Rezept war. “Ich liebe Risotto!” und dann sofort mein zweiter “Warum mache ich es dann nicht öfter?” Hmm ja, warum eigentlich? Vielleicht ist es aber auch nur deswegen für mich noch immer etwas...

knusprige Süßkartoffelpuffer mit gratiniertem Ziegenkäse

Süßkartoffelpuffer sind einfach mal was anderes und kinderleicht herzustellen. In Kombination mit Feldsalat und gratiniertem Ziegenkäse eignen sich super als Vorspeise oder auch als kleiner Snack für zwischendurch. Zuerst die Kartoffel schälen, was wegen Ihrer enormen...

Amuse Gueule: Gurkengelee mit Räucherlachs und Feigensenfcreme

In der letzten Woche habe ich ja wieder mal ein bisschen experimentiert und was soll ich sagen, mein  Gurkengelee ist richtig gut gelungen *freu*. Stellte sich dann also die Frage, was man damit so alles anstellen kann. Mein erster Vorschlag: Ein Amuse Gueule aus...

Gurkengelee selber machen

Manchmal muss es etwas besonderes sein und in solchen Fällen bin ich echt experimentierfreudig. Ein Gukengelee sollte es dieses mal sein – kann ja nicht sooo schwer sein. 😉 Und was soll ich Euch sagen –  ist es auch nicht! 🙂 Zuerst werden 1,5 Salatgurken...