Pflanzlich, gesund lecker
Ob vegane Leberwurst oder pflanzlicher Brotaufstrich – wenn du es herzhaft magst, wirst du dieses Rezept lieben. Aus 5 Zutaten entsteht in der Küchenmaschine (oder dem Mini Zerkleinerer) in 5 Minuten eine leckere Frühstücksalternative.
Vegane Leberwurst
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 1 Dose rote Bohnen
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel rot
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zweige Petersilie glatt
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Majoran
Zubereitung
- Die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilienblättchen ebenfalls grob hacken.
- Rote Bohnen, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl in den Mixer geben. Alles mit Salz, schwarzem Pfeffer und Majoran würzen und mixen.
- Die vegane Leberwurst ggfls. kräftig mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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