![Apfel-Kuerbis-Salat-einfach-schnell-lecker-Rezept Porridge zubereiten mit Zimtpflaumen und Haselnüssen](https://gelesi.de/wp-content/uploads/2017/09/Apfel-Kuerbis-Salat-einfach-schnell-lecker-Rezept.jpg)
Ja, ich gebe es zu, ich traure dem Sommer immer noch ein bisschen nach. Es ist jetzt nicht so, dass ich dem Herbst nicht auch was Schönes abgewinnen kann, im Gegenteil. Mit fehlt es einfach nur ständig draußen sein zu können – auch zum arbeiten. Aber was soll`s, jetzt ist Herbst und der hat definitiv auch seine schönen Seiten!
Ich habe mir vom Wochenmarkt erst mal eine große Ladung Kürbis, Möhren und Äpfel mitgebracht (wie so oft von Allem eigentlich viel zu viel 😉 ) und mit denen mache ich es mir jetzt in meiner Küche gemütlich 🙂 .
Für, oder besser gesagt gegen, den erst großen Hunger gibt es einen schnellen aber sättigenden Salat. Das Rezept geht super schnell (hier gibt`s noch mehr schnelle Rezepte) und ist in weniger als 20 Minuten fertig!
Mein Rezept für einen schnellen Krübissalat mit Möhren und Äpfeln
Zuerst ist das Dressing dran. Zuerst ein paar Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
In der Zwischenzeit (aber aufpassen, dass die Kerne nicht anbrennen 😉 ) die Filets einer halben Orange zusammen mit Erdnussöl (wer den Geschmack nicht so mag kann auch Sonnenblumenöl verwenden) und den getrockneten Cranberries in ein hohes Gefäß geben. Die gerösteten Sonnenblumenkerne dazu schütten und alles mit dem Zauberstab pürieren.
Jetzt den Kürbis waschen und von den Kernen befreien, die Möhre schälen und den Apfel ebenfalls waschen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien.
Kürbis und Apfel mit dem Gemüsehobel fein raspeln. Den Apfel in gleichmäßige Würfel schneiden. Alles zusammen in Schälchen anrichten. Am besten eignen sich dafür flache Schälchen mit einer relativ großen Oberfläche. Ich habe einfach meine spanischen Tapas Schälchen (Cazuelas) verwendet, die passen auch farblich irgendwie in den Herbst finde ich.
Jetzt noch schnell das Dressing darüber geben, damit die Äpfel nicht braun werden. Fertig ist mein super schneller Kürbissalat mit Möhren und Äpfeln!
Das Rezept ist Teil der wunderbaren Blogparade von missbroccoli zum Thema “Mein bestes Familien-Blitzrezept“.
Viel Spaß beim Ausprobieren ❤
![](https://gelesi.de/wp-content/uploads/2017/09/Apfel-Kuerbis-Salat-einfach-schnell-lecker-Rezept.jpg)
Kürbis-Apfel-Möhren-Salat – Ruckzuck Rezept
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 1/4 Hokkaido Kürbis, ohne Kerne
- 1 große Möhre
- 1 Apfel
Fürs`s Dressing:
- 2 EL Erdnussöl
- 1/2 Orange
- 3 EL getrocknete Cranberries
- 3 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- Alle Zutaten fürs Dressing ein hohes Gefäß geben und mit dem Zauberstab pürieren.
- Die Möhre schälen und fein raspeln, den Kürbis ebenfalls fein raspeln.
- Den Apfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelhälften in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in kleinen Schüsseln anrichten und das Dressing darüber geben. Mit ein paar Sonnenblumenkernen und Cranberries bestreuen.
![Stabmixer Modelle Vergleich Ratgeber GeLeSi Stabmixer - beliebte Modelle im Vegleich](https://gelesi.de/wp-content/uploads/Stabmixer-Modelle-Vergleich-Ratgeber-GeLeSi.jpg)
Zauberstab, Stabmixer, Pürierstab
Welche Geräte es gibt, wie siew sich unterscheiden und die beliebtesten Modelle findest du im GeLeSi Ratgeber.
![Geld-Held-hoch-g](https://gelesi.de/wp-content/uploads/Geld-Held-hoch-g.gif)
So wirst auch DU zum Geld Helden!
NEU und nur für kurze Zeit!
Der Online-Kurs für private Haushalte.
- Manage deine Finanzen mit den Tools erfolgreicher Unternehmen.
- Schritt-für-Schritt-Anleitung in 10 Video-Kurs-Lektionen
- GRATIS: Workbook zum Download
- BONUS Video 1: Kontenmodell pro
- BONUS VIDEO 2: Anlage-Strategie
Kichererbsen Salat – Low Carb
Kichererbsen | Gurke | Tomate Dieser schnelle Salat passt perfekt zu jedem Grill Buffet. Sommerlich leicht ist der Kichererbsen Salat in nur 10 Minuten fertig. Besonders lecker schmeckt, wenn er eine Nacht im Kühlschrank durchziehen durfte. Für alle die...
Low Carb Bratkartoffeln
Kohlrabi | Schinken | Zwiebel Verblüffend nah am Original sind diese Low Carb Bratkartoffeln.Manu Aust Rezept Creator | CEO Netzjuwel GmbH more about Low Carb Bratkartoffeln SchneidebrettMein Lieblings KochmesserPfanne 1 Kohlrabi100 g Schinken1...
Wassmelonensalat mit Feta und Öliven
Wassermelone | Feta | Olive Leicht, frisch und einfach sommerlich kommt dieser Salat daher. Aus nur 3 Zutaten entseht in weniger als 10 Miuten ein echter Blitzsalat.Manu Aust Rezept Creator | CEO Netzjuwel GmbH more about Wassermelonen Salat mit Feta und...
Spinat Crepes mit Buchweizenmehl
Crepes | Spinat| Buchweizen Buchweizen ist nicht nur vielseitig einsetzbar, er kann auch ein echter Gesundheitsbooster sein. Sein hoher Vitamin E Gehalt kann zellschützend wirken. Für Vegetarier und Veganer ist er eine gute Quelle für Magnesium, Kalzium,...
Spagetti, Knoblauch-Scampi und Tomatensoße
Spaghetti | Garnelen | Tomaten Eigenlich ein Resteessen , genau so gut einzuordnen in “Kochen mit Vorräten”. Spagetti mit Scampi und Tomatensoße aus eingefrohrenen Zutaten. Die Spagetti waren mal übrig, dazu hatte ich ein Päckchen eingefrohrene passiertem...
Zanderfilet mit Spargel und Zweierlei Kartoffeln
Saisonal: Zander | Spargel | Kartoffel Spargel mit karamellisiertem Zander und Parmesan-Potatoes - ein raffiniertes Rezepte, was so gar nicht geplant war. Ich mag die Klassiker wirklich am liebsten, schön mit Pellkartoffel und holländischer Soße, probiere...
Das könnte dich auch interessieren:
Mehr leckere Kürbis Rezepte
Grillen im Herbst? Ja klar, mit diesen tollen Rezepten!
Die Tage werden kürzer, die Temperaturen fallen. Das Schmuddelwetter schleicht sich ein, doch dazwischen glänzt der goldene Herbst in voller Pracht. Dann lohnt es sich, noch einmal den Grill auszupacken. Mit diesen wunderbaren Grillrezepten für den Herbst...
herzhafte Kürbis Muffins
Diese herzhaften Kürbis Muffins kommen nicht nur im Herbst oder gar nur an Halloween gut an. Sie sind auch ein leckerer Begleiter beim nächsten Picknick oder einem entspannten Tag am Strand. Für den Crunch sorgen gehackte Haselnuskerne und...
Kürbis Quiche Rezept [nach Johann Lafer]
Kürbis Quiche Rezept [nach Johann Lafer] für den Quiche-Teig200 g Mehl1 Ei130 g Butter1 EL Weißweinessig1 TL Salzfür den Belag40 g Hokkaido Kürbis2 Zwiebeln100 g Schinkenspeck120 g Emmentaler Käse250 g Creme Fraiche3 Eier1 TL Butter1/2...
Kürbis Chutney Rezept
Kürbis Chutney Rezept 1 kg Hokkaido Kürbis1 Zwiebel1 Stück Ingwer (etwa daumengroß)4 Aprikosen120 g Kürbiskerne4 Gewürznelken1 EL Pfefferkörner (schwarz)1 EL Peffferkörner (weiß)1 TL Salz250 g Zucker200 ml Wassser2 Packungen Gelfix1/2 l...
Kürbis-Ingwer-Suppe Rezept – auch zum Einkochen für den Winter
Diese Kürbis-Ingwer-Suppe ist super schnell gemacht uund kommt mir nur wenigen Zutaten aus. Bleibt etwas übrig, kann die Suppe super auch eingemacht werden und ist so bis zu 3 Monate lang haltbar. Kürbis-Ingwer-Suppe Rezept - auch zum...
knusprige Rinderleber mit gebackenem Hokkaido Kürbis und gebratenen Weintrauben
Rezept für knusprig gebratene Rinderleber, dazu Ofen Hokkaido Kürbis und gebratene Weintrauben knusprige Rinderleber mit gebackenem Hokkaido Kürbis und gebratenen Weintrauben 1 kleiner Hokkaido Kürbis 2 Scheiben Rinderleber 250 g kernlose Weintrauben (hell...
Das könnte dich auch interessieren: