Suppen & Eintöpfe
wärmende Soulfood für kalte Wintertage
Hüttengaudi
Rezepte direkt von der Skipiste
Knoblauch | Hühnerbrühe | Croutons
Nicht nur im Winter gehört diese Suppe zu den Klassikern. Die Knoblauchsuppe ist ein Klassiker der Tschechischen Küche.
tschechische Knoblauchsuppe
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- 10 Knoblauchzehen
- 1,5 L Hühnerbrühe
- 1 EL Schweineschmalz alternativ Butterschmalz
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Majoran
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- 1 Zweig Petersilie
für die Brotcroutons
- 2 Scheiben Brot vom Vortag
- 2 EL Butterschmalz
- Salz
Zubereitung
- Den 10 Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Die 350 g Kartoffeln schälen und würfeln.
- Das Schweineschmalz in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Kartoffelwürfel dazu geben und schnell anbraten, bis sie von allen Seiten leicht goldbraun sind.
- Knoblauch und Lorbeerblätter zugeben und etwa eine Minute anrösten.Die Hühnerbrühe aufgießen und zum kochen bringen.Die Hitze reduzieren, Knoblauchsuppe mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen das Brot würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel hinein gebenund von allen Seiten knusprig braten. Mit etwas Salz würzen.
- Die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen.
- Die Suppe auf Schüsseln verteilen, die Brotcroutons dazu geben und mit gehackter Petersilie garnieren.
Unsere Küchenlieblinge
Damit gelingt es richtig gut.
-
HENSSLERS Ölrounder 3er Set – Bratöl auf Rapsbasis mit Butternote und Knoblaucharoma, Olivenöl für warme und kalte Speisen, vegan, 3 x 500 ml
-
Edelstahl Rührschüssel 5er Set (14cm-26cm)
21,99 € -
Schneidebrett XL 40 x 32 x 4 cm, Akazienholz
37,99 € -
Damast Messer, 33 cm, Pakkaholz-Griff
99,00 € -
ThermoPro TP16 Fleischthermometer für BBQ Grill
16,93 €
Mehr Suppen Rezepte
schnelle Steckrübensuppe mit Hackbällchen
schnelle Fleischklößchensuppe mit SteckrübenFleischklößchensuppe mit Steckrüben Diese schnelle Suppe ist ein Genuss. Währmend und schnell gekocht. Die Zutaten sind verschiede Gemüse und Fleischbällchen aus Rinderhack. Eine feine Kombination für die...
Schweizer Heusuppe nach dem original Rezept von Stefan Wiesner
Schweizer Heusuppe Zauberstab Für den Rinderfond600 g Rinderknochen600 g Ochsenschwanz600 g Zwiebeln4 l WasserFür die Heusuppe800 ml Rinderfond400 g Sahne100 ml Prosecco2 Hand voll Bio Kräuterheu Vorbereitung: Der RinderfondDen Backofen...
herzhafter Pilz-Kartoffel-Eintopf – ein veganes Suppenrezept
herzhafter Pilz Eintopf - ein veganes Suppenrezept 200 g Champignons (braun)200 g Kräuterseitlinge2 Möhren2 Stangen Staudensellerie2-3 Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 EL Tomatenmark2 EL Gemüsepaste1/2 Bund...
Thailändische Erdnuss-Kokos-Suppe
Thailändische Erdnuss-Kokos-Suppe 75 g Erdnüsse (geröstet, ungesalzen)1 Dose Kokosmilch150 g Reisnudeln5 Shiitake Pilze (getrocknet)1 rote Zwiebel25 g Ingwer3 Knoblauchzehen1 Chilischote1/2 Zitrone (Saft)400 ml Gemüsebrühe1 Möhre80 g...
Süßkartoffel-Mett-Eintopf mit Bergkäse und Wasabi Topping
Süßkartoffel-Mett-Eintopf mit Bergkäse und Wasabi Topping 500 g Süßkartoffeln400 g Hackfleisch (vom Schwein, fertig gewürzt)800 ml Gemüsebrühe1 Zwiebel2 Knoblauchzehen100 g Kirschtomaten8 Stiele Thymian3 EL ÖlSalzPfeffer1 TL Currypulver1 TL...
Gemüse Suppe mit Miso
Gemüsesuppen sind eine schnelle und gesunde Möglichkeit, den Körper mit Nährstoffen zu versorgen und ihn ganz nebenbei zu entlasten. Gemüsesuppen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sind deshalb sehr gesund, außerdem sind sie wärmend,...