![gratinierte Muscheln aus dem Backofen gratinierte Muscheln auf feurigem Tomatensugo](https://gelesi.de/wp-content/uploads/2018/01/Muschelgratin-Rezept-Backofen-GeLeSi-Foodblog.jpg)
Gratinierte Muscheln auf einem feurigem Tomaten Sugo im Backofen knusprig gratiniert . Das Rezept braucht etwas Zeit, aber der Aufwand loht sich.
![](https://gelesi.de/wp-content/uploads/2018/01/Muschelgratin-Rezept-Backofen-GeLeSi-Foodblog.jpg)
Gratinierte Muscheln aus dem Backofen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 600 g Miesmuscheln
- 2 Zwiebeln
- 1 Lorbeerblatt
- 1/8 L Weißwein
- Meersalz
- weißer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 850 ml Tomaten aus der Dose
- Zucker
- Chayennepfeffer
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund glatte Petersilie
- 100 g mittelalter Gouda
- 1 Ei
- 2 Tomaten
Zubereitung
- Zuerst die Muscheln putzen und waschen, dabei bereits geöffnete Muscheln aussortieren. Eine Zwiebel schälen und vierteln. Die Zwiebel zusammen mit Lorbeer, Weißwein, Salz und Pfeffer aufkochen und die Muscheln darin etwa 5 min kochen, bis sie sich öffnen. Die Muscheln aus dem Sud nehmen, nicht geöffnete aussortieren. Den Sud aufheben.
- Die zweite Zwiebel schälen und fein Würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit Muschelsud und den Tomaten aus der Dose ablöschen und ca. 30 min köcheln lassen. Alles mit Meersalz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken.
- Das Toastbrot zerbröseln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken. Den Gouda reiben. Toastbrot, Knoblauch, Petersilie, die Hälfte vom Käse und das Ei verrühren. Mit Salz würzen. Die frischen Tomaten waschen und würfeln.
- Die Muscheln auseinanderbrechen. Leere Hälften wegwerfen. Die Kräutermasse in die Muscheln füllen. Tomatensugo in eine Auflaufform geben. Die Muscheln darauf setzen. Mit Tomatenwürfeln und dem restlichen geriebenen Gouda bestreuen.15 min im Backofen bei 175 °C Umluft überbacken.
![Geld-Held-hoch-g](https://gelesi.de/wp-content/uploads/Geld-Held-hoch-g.gif)
So wirst auch DU zum Geld Helden!
NEU und nur für kurze Zeit!
Der Online-Kurs für private Haushalte.
- Manage deine Finanzen mit den Tools erfolgreicher Unternehmen.
- Schritt-für-Schritt-Anleitung in 10 Video-Kurs-Lektionen
- GRATIS: Workbook zum Download
- BONUS Video 1: Kontenmodell pro
- BONUS VIDEO 2: Anlage-Strategie
Das könnte dich auch interessieren:
Mehr leckere Rezepte aus dem Meer
Miesmuscheln Fischerart – Mejillones a la Marinera
Miesmuscheln | Knoblauch | Weißwein Der Knoblauch gibt dieser Tapas Spezialität sein besonderes Aroma. Zu den Miesmuscheln passt als Beilage ein Knoblauchbrot und dazu ein herzhaft, würziger Weißwein wie beispielsweise ein Chardonnay.Manu Aust Rezept Creator...
Spagetti, Knoblauch-Scampi und Tomatensoße
Spaghetti | Garnelen | Tomaten Eigenlich ein Resteessen, genau so gut einzuordnen in “Kochen mit Vorräten”. Spagetti mit Scampi und Tomatensoße aus eingefrohrenen Zutaten. Die Spagetti waren mal übrig, dazu hatte ich ein Päckchen eingefrohrene passiertem...
Zanderfilet mit Spargel und Zweierlei Kartoffeln
Zander | Spargel | Kartoffel Spargel mit karamellisiertem Zander und Parmesan-Kartoffeln - ein raffiniertes Rezept, welches so gar nicht geplant war. Ich mag die Klassiker wirklich am liebsten, schön mit Pellkartoffel und holländischer Soße, probiere aber...
frischer Fisch mit knackigem Gemüse vom Grill
vom Grill: frischer Fisch und mediterranes Gemüse Grillen ist für mich immer noch die unkomplizierteste und natürlichste Art zu kochen. Früher war nicht selten mit Sommerschluss auch Schluss mit dem Grillen. Heute ist das anders. Selbst im Winter kann man es...
Chili Garnelen | Orange | Ruccola
Garnele | Chili | Ruccola Scharfe Garnelen mit einem Chili Orangendressing auf Rucola serviert, frische Orangen geben dem Ganzen eine fruchtige Note. Karla Gast Chili Garnelen mit Orangen und Ruccola SchneidebrettMein Lieblings...
Orange-Walnuss-Bärlauch-Dressing ala Karla Gast
Salatdressing mit Orange & Bärlauch Wildkräuter im Salat bringen eine Extraportion Vitamine auf den Tisch. Dieses Salatdressing passt hervorragend zu grünen Salaten, wie zum Beispiel meinem Wildkräutersalat mit Garnelen und Shiitake Pilzen. Karla Gast...
Das könnte dich auch interessieren: