Schweinefilet mit Orange glasiert

Rezept für in Butter glasiertes Schweinefilet mit Orangen Zesten   Zuerst mit einem Zestenreisser aus der Schale einer der beiden unbehandelten Orange Zesten herstellen, dann beide Orangen auspressen. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und jeweils fein würfeln....

Mein erster Kochkurs

Man mag es kaum glauben, aber es ist tatsächlich so: Kochen ist meine Leidenschaft, aber ich habe noch nie einen Kochkurs besucht. Das sollte dringend geändert werden! Nun war es also soweit, meine Schwägerin Birgitt als Verstärkung im Gepäck, waren wir in der...

fruchtiges Curry vom Hokkaido Kürbis

fruchtiges Curry vom Hokkaido Kürbis   fruchtiges Curry vom Hokkaido Kürbis 1/2 Hokkaido Kürbis1 cm frischer Ingwer1/2 TL Chili1 Knoblauchzehe1 TL brauner Zucker1/2 TL KorianderFischsauceKokosmilch1 handvoll BabyspinatAbrieb von einer Limette, diese kann man ganz...

Kürbissuppe mit Schinken

Kürbissuppe mit Schinken Für diese Suppe habe ich einen Hokkaido-Kürbis verwendet, welcher vom Geschmack mal abgesehen,  wegen seiner eher geringen Größe, handlich und damit für mich eindeutig besser zu “bewältigen” ist als manch andere Sorte 😉 . Da man...

Kürbis-Apfel-Suppe mit Hähnchenspieß

Kürbis-Apfel-Suppe mit Hähnchenspieß Kürbis und Apfel sind aus dem Herbst nicht wegzudenken – zumindest nicht, wenn es um Gemüse geht. Also habe ich diese beiden einfach mal in einer schnellen Suppe kombiniert.   Kürbis-Apfel-Suppe mit Hähnchenspieß 1/2...