Iberico, Pata Negra und Bellota Schinken – erkennen an der Kennzeichnung

Gefällt Dir? Dann erzähle es Deinen Freunden!    Daran erkennst du einen Pata Negra Schinken vom Iberico Schwein Was ist eigentlich ein Pata Negra Schinken? Was unterscheidet ihn vom Ibericoschinken? Was bedeutet Bellota Schinken? Mit diesen (und noch...

Zucchinisuppe mit Hummus und Schwarzkümmel

Bereits 4 Mal geteilt!   4  Diese Zucchinisuppe wird mit Hummus verfeinert und vorsichitg mit Schwarzkümmel abgeschmeckt. Hier gilt vorsicht, denn das Gewürz ist sehr intensiv im Geschmack. Weniger ist hier mehr. Hummus ist eine orientalische...

Iberico Schinken schneiden – der wichtigste Schritt zum Hochgenuss

Gefällt Dir? Dann erzähle es Deinen Freunden!    In Spanien selbst ist das Scheiden eines Iberico Schinkens und ganz besonders des Pata Negras ein Ritual. Der “cortador de jamón“, also der Schinkenschneider ist ein wahrer Meister, wenn es darum...

Pata Negra Schinken richtig aufbewahren – so gehts!

Gefällt Dir? Dann erzähle es Deinen Freunden!    Der Pata Negra Schinken, mit einem Gewicht von bis zu 8 oder gar 9 kg, ist sehr ergiebig. Es kann einige Zeit vergehen, bis die Schinkenkeule vollständig aufgebraucht ist. Die richtige Lagerung ist daher...

Spanischen Serrano Schinken kaufen

Gefällt Dir? Dann erzähle es Deinen Freunden!    Der Serrano Schinken ist, neben dem Iberico, eine der beiden wohl berühmtesten spanischen Schinken-Spezialitäten. Der spanische Name „Serrano“ bedeutet „aus der Sierra“. Sein unverwechselbarer Geschmack...