schnelle Spaghetti mit Garnelen in würzigem Chili Öl
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 400 g Garnelen roh, geschält und ohne Darm
- 10 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Chiliflocken
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser aldente kochen.
- Die Garnelen unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken
- Etwa 2/3 des Olivenöls in eine Schüssel geben. Petersilie, Knoblauch und die Chiliflocken zufügen un das Öl mit schwarzem Pfeffer und Meersalz würzen.
- Das restliche Öl in einer großen, flachen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten anbraten. Das Gewürzöl in die Pfanne geben, den Herd ausschalten und alles für 3-4 Minuten durchziehen lassen.
- Währenddessen die Spaghetti abgießen und in die Pfanne zu den Garnelen geben. Alles kurz vermischen und auf Tellern anrichten. Evtl. nochmal mit Chiliflocken, schwarzem Pfeffer und Meersalz würzen.
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