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Die Minzebutter passt zu Lamm genau so gut, wie zu gegrilltem Fisch oder Gemüse. Die Minze verleiht der Gewürzbutter einen leicht orientalischen Touch.

 

frische Minze-Zitronen-Butter
Zutaten
  • 1/2 Bund frische Minze
  • Abrieb 1/2 Bio Zitrone
  • 75 g Butter
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • etwas Zucker
Anleitungen
  1. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

  2. Minzeblättchen fein hacken und zusammen mit dem Zitronenabrieb und der Butter verkneten.

  3. Die Gewürzbutter mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

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