Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 80 g Karotten
- 25 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL mildes Curry Pulver
- etwas Meersalz
Anleitungen
- Die Karotte mit einem Sparschäler schälen und anschließend mit der Küchenreibe sehr fein reiben. Den Karottensaft aus den geraspelten Karotten ausdrücken.
- Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls fein reiben oder hacken.
- Karotte, Ingwer und Knoblauch mit Zitronensaft mischen und mit den restlichen Gewürzen zur Butter geben. Alles gut miteinander vermengen.
- Die Karotten-Ingwer-Butter in einem Glas oder in Backpapier gewickelt für einige Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Extra Tipp zur Aufbewahrung:
Die Gewürzbutter lässt sich wunderbar in kleinen Portionen einfrieren. So hast du immer etwas parat, wenn mal keine Zeit zur frischen Zubereitung ist.
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