gebrannte Mandeln - Rezept, Weihnachtsmarkt zu Hause

gebrannte Mandeln

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Rubrik: Süßes
Keyword: Weihnachten, Weihnachtsmarkt

Zutaten

  • 200 g Mandeln ungeschält
  • 200 g Zucker alternativ 100 g weißer und 100 g brauner
  • 100 ml Wasser
  • Gewürze nach belieben z.B. fein gehackter Thymian, Zimt, Vanille, Kakao, Lebkuchengewürz

Zubereitung

  • Wasser, Zucker und Gewürze in eine ausreichend große Pfanne geben und zum kochen bringen.
  • Die Mandeln zufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Dabei immer rühren.
  • Sobald der Zucker wieder beginnt sich zu verflüssigen, die gebrannten Mandeln auf einem großen Stück Backpapier verteilen und abkühlen lassen.

Notizen & Tipps

TIPP: Um die in der Pfanne verbliebene Karamellkruste zu lösen, einfach etwas Wasser angießen und erhitzen. Der Zucker löst sich und läßt sich so entfernen.
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