Rezepte der Woche: Kochen mit Kräutern

Kochen mit frischen Kräutern - Rezepte und Hintergrundwissen

Was passt besser zum Frühling als frische Kräuter. Bärlauch, Petersilie, Schnittlauch und co. haben endlich wieder Saison. Für diese Woche haben wir uns daher nicht auf nur 6 oder 7 Rezepte beschränkt, sondern haben 7 Frühlingskräuter ausgesucht und dazu jeweils unsere besten Rezepte Tipps zusammengefasst.

Viel Spaß mit unseren Kräuterrezepten.

Rezepte & Inspiration für die Kräuter Küche

Gut für dich

Bärlauch

Bärlauch ist eng mit Schnittlauch, Zwiebel und dem Knoblauch verwandt – was man schon am Geruch deutlich erkennen kann.

zu den Rezepten mit Bärlauch

Top Nährstofflieferant

Petersilie

Kaum eine Gewürzpflanze ist so bekannt und beliebt wie dieses Küchenkraut. Sie ist nicht nur eine universelle Würze, die gut schmeckt, Petersilie ist auch außerordentlich gesund.

"more about" und unsere Rezepte

frisch aus dem Topf

Schnittlauch

Im Hochgebirge, wo der Schnittlauch beheimatet ist, verwandelt er Bergwiesen im Sommer in ein lila Blütenmeer. Im Garten oder im Top angepflanzt, liefert er über Monate ein vitaminreiches Würzkraut.

mehr dazu und Rezepte im Überblick

cremige Käsesuppe mit Lauch und Knuspertopping

das Königskraut

Basilikum

Kaum ein Gewürz findet man so häufig in italienischen Gerichten wie Basilikum. Egal ob Pizza, Pasta, Pesto, Fisch oder leckere Tomatensauce – das sogenannte Königskraut gehört einfach dazu. Aber auch als Heilkraut gegen Fieber sowie Erkältungs- und Magenbeschwerden hat sich Basilikum einen Namen gemacht.

Rezepte und Ideen rund um das Würzkraut

Räucherlachs mit Gurkensalat und Dill Rezept

Grüße vom Mittelmeer

Rosmarin

Rosmarin ist in den warmen Mittelmeer Regionen beheimatetet und wächst dort auch wild. In Spanien, aber auch in Tunesien oder Marokko wird Rosmarin auch angebaut.

Der Strauch bevorzugt sonnige und trockene Standorte und ist, bis zu einem gewissen Grad, auch winterhart.
Gegenüber strengem Frost ist er jedoch empfindlich und wird deshalb in Mitteleuropa zumeist in Kübeln und Töpfen gezogen.

Rezepte und mehr

Wasabi Knusper-Topping mit frischem Apfel

Gewürz und spannendes Heilkraut

Thymian

Als mediterranes Kraut gehört der Thymian an zahlreiche Gerichte der Mittelmehrküche. Sein Geschmack ist herzhaft kräftig und erinnert ein klein wenig an Majoran.

zum Rezept

Heilkraut & Küchengewürz

Salbei

Salbei hat ein unverwechelbares Aroma. In der Küche würzt es Fleischgerichte, Hülsenfrüchte oder auch Pasta. Als Heilpflanze wirkt das Kraut entzündungshemmend und antiviral.

mehr über Salbei und unsere Rezept Ideen

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