Olivenpaste aus schwarzen oder grünen Oliven
 

Olivenpaste aus schwarzen oder grünen Oliven

Olivenpaste - Tapenade wie im Spanien Urlaub

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Rubrik: Brotaufstrich, Dip, vegan, Vegetarisch
Herkunft: Spanien

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Zutaten

Zubereitung

  • Die Oliven in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen, anschließend fein hacken.
  • Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Kapern abtropfen lassen. Chilischoten waschen, trocken tupfen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
  • Tomate kurz überbrühen und die Haut abziehen. Tomate halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
  • Die vorbereiteten Zutaten zusammen nit dem Olivenöl in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab (Zauberstab) mixen. Die Olivenpaste mit schwarzem Pfeffer und Thymian abschmecken und in ein verschließbares Gefäß abfüllen.
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