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Spätzle mit Wiener Würstchen, Tomate und Frühlingslauch
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 250 g Spätzle
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Wiener Würstchen
- 1 handvoll Partytomaten
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- edelsüßes Paprikapulver
- Chili
- etwas Butter oder Olivenöl
Zubereitung
- Spätzle in reichlich gesalzenem Wasser kochen.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten halbieren.
- Wiener Würschen in dünne Scheiben schneiden.
- Spätzle abgießen und beiseite stellen. Topf zurück auf den Herd stellen.
- Etwas Butter oder Olivenöl in den Topf geben und die Wiener Würstchen zusammen mit den Tomaten und den Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen.
- Die Spätzle mit in den Topf geben und unterrühren.
- Alles auf zwei Teller oder zwei Schüsseln verteilen und servieren.
Video zum Rezept
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