Oregano: italienisches Feeling in deiner Küche

• Suchst du nach dem besonderen Kick in deiner Tomatensoße? Gib eine Prise Oregano dazu und ich bin sicher, du wirst dich in das würzige Aroma verlieben. Leider wird Oregano hierzulande oft unterschätzt. Doch ganz ehrlich: Spanier, Italiener und Griechen können einfach nicht irren!
• Obwohl das Bauernfrühstück ein Klassiker in der deutschen Küche ist, profitiert das Kartoffelgericht von dem mediterranen Gewürz. Auch Omeletts werden damit noch schmackhafter.
• Während des Kochens sind frische Oregano-Blätter besonders praktisch, weil du sie gehäckselt in den Kochtopf geben kannst. Doch ganze Blätter sind eine tolle Dekoration für Speisen und Teller.
• Übrigens kannst du Oregano bedenkenlos während des Garens hinzugeben – es behält sein Aroma und verteilt es zudem auch auf die mitgekochten Lebensmittel.
• Wusstest du, dass die Intensivität des Aromas je nach Herkunft schwankt? Griechischer Oregano gilt als besonders aromaintensiv. Leider findet man ihn in unserer Region nur selten in Geschäften. Doch dank meines geliebten Internets ist das kein Problem.

Oregano aufbewahren – so gelingt es

Genauso wie Thymian ist Oregano eine der wenigen Gewürzausnahmen, die durch das Trocknen das Aroma nicht verlieren. Daher kannst du die Blätter entweder selbst trocken oder sie fertig getrocknet und gerebelt kaufen.

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