Winter Rezepte – so schmeckt es in der kalten Jahreszeit
Winter Rezepte sind wärmend und meist deftig. Von wärmenden Suppen über dampfende Aufläufe bis hin zu leichten und schnellen Gerichten – die Wintergerichte sind wahre Soulfood für unsere Seele. In den Rezepten stehen saisonle Produkte wie Kohl, Rüben, Feldsalat, Zitrusfrüchte oder auch saisonales Obst wie Äpfel und Birnen im Mittelpunkt. Andere kulinarische Highlights der kalten Jahreszeit sind die zahlreichen regionalen Klassiker, wie beispielsweise die deutsche und österreichische Alpenküche.
Raclette: der Winter Klassiker
Ganz egal ob klassisches Schweizer Raclette oder mit Grillpfanne und lecker fegüllten Pfännchen – ein Raclette Abend mit der Familie macht einfach immer Spaß.
Winterblues ade – so gelingt es
- Bei Kerzenschein Urlaubspläne für den kommenden Sommer schmieden.
- Ein Spieleabend mit Freunden verwandelt jeden Regentag in das Highlight der Woche.
- Wellness daheim mit einer Quark-Honig-Maske oder einem entspannenden Bad mit ätherischem Lavendelöl.
- Ein farbenfroh gedeckter Tisch in warmen Rot- und Orangetönen sorgt für eine heitere Stimmung.
- Dick eingemummelt eine Schneeballschlacht in der Wintersonne veranstalten.
- Das Gewürzregal aufstocken mit Harissa, einem Limetten Curry und Kurkuma – das schützt, bringt den Stoffwechsel in Schwung und den Geist auf gute Gedanken.
Winter Rezepte
#gelesifoodlove
Winter Gerichte
Wenn es draußen kalt is, dann hat wärmende Soulfood wieder Hauptsaison. In unseren Wintergerichten stecken jede Menge gute Zutaten: saisonal und regional! Die Gerichte stecken voller guter Zutaten. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe stärken unsere Abwehrkräfte, damit wir gesund durch die kalte Jahreszeit kommen.
Nachdem wir im Dezember aufwendige Menüs zubereitet haben, ist jetzt wieder Einfachheit angesagt: Lecker muss es ein und schnell soll es gehen!
Gemüse der Saison
Beliebt im Winter sind nach wie vor sämtliche Kohlsorten und Klassiker wie Möhren oder Rüben.
Früchte der Saison
Äpfel und Birnen sind die heimischen Früchte der Saison. Zitrusfrüchte wie Orangen gehören jedoch im Winter auch zu den beliebten Zutaten.
Das neuste Winter Gericht
Entenbust sous vide
Entenbust sous vide 2 Entenbrust 3 Zweige Rosmarin Salz schwarzer Pfeffer 1 Knoblauchzehe Die beiden Entenbrüste kalt abspülen und von überflüssigem Fett oder Sehnen befreien. Die Haut quer im Abstand von 1-2 cm einschneiden (nicht ins Fleisch schneiden)....
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