Zwiebeliges Aroma aus dem Garten oder von der Fensterbank!
In frischer Kräuterbutter, an Soßen und zahlreichen Salaten – der Schnittlauch zählt hierzulande zu den bekanntesten Küchenkräutern.
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Gerade jetzt im Frühling können wir vom Schnittlauch profitieren, den re vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit und liefert uns Vitamin C.
Butter | Mandel | Knoblauch Diese Mandelbutter mit Knoblauch ist durchaus etwas Besonderes. Das Rezept, als eines der unzähligen Gewürzbutter Variationen, ist schon ein klein wenig aufwendiger in der Zubereitung als beispielsweise eine Tomatenbutter oder...
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Genuß Tipp:
Eine frische Scheibe Bauernbrot mit Butter bestreichen. Die Schnittlauchstängel in etwa 0,5 cm lange Röllchen schneiden und auf der Brotscheibe verteilen. Jetzt noch mit Meersalz bestreuen und fertig ist ein frischer Hochgenuß.
Gut zu wissen: Um die zarten Halme beim schneiden nicht zu quetschen verwende, statt einem Messer, lieber eine Kräuterschere oder eine ganz normale Hauhaltsschere.
nach Bedarf die frischen Stängel abschneiden
im Topf auf der Fensterbank immer mit ausreichend Wasser versorgen
geschnittener Schnittlauch hält im Kühlschrank mehrere Tage, dafür die Stängel in ein feuchtes Küchentuch einschlagen
übrig gebliebenen Schnittlauch einfrieren
Trocknen ist ebenfalls möglich, jedoch verlier re dabei den Großteil seines Aromas
Die Blüten vom Schnittlauch leuchten im Sommer lila und eignen sich damit super zum Dekorieren. Einfach ein Sträußchen in eine Vase stellen oder mit anderen Kräutern oder Blumen kombinieren.