Möhre, Karotte oder gelbe Rübe:
Rezepte, Ideen und “altes Wissen” aus der Volksmedizin rund um das beliebte Gemüse
Zart und süßlich oder deftig und würzig, aber auf jeden Fall ein voller Genuss: Möhren! Sie gehören zu den ältesten Gemüsesorten, sind vielfältig einsetzbar und schmecken einfach köstlich.
Jenachdem wo genau du zu Hause bis, heißen sie Möhren, Karotten, Mohrrübe, gelbe Rübe oder auch einfach nur Rübli.
Möhren Gemüse, knackiger Salat oder Suppenrezepte sind die Klassiker, aber auch für saftige Kuchen oder als gesunder Snack für zwischendurch sind Möhren ideal.
Und weil das Auge mit ißt kommt die Möhre mal im klassischen orange, gern aber auch in zartem gelb oder stattem violett daher.
Rezeptideen rund um die Möhre
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Die Möhre: Herkunft und Geschichte
Woher sie kommt konnte bis heute nicht so ganz genau geklärt werden. Vermutlich liegen die Herkunftsgebiete im Norden Afrikas, in Vorderasien und im südlichen Europa. Da die Möhre recht anspruchslos ist, was das vorherrschende Klima angeht (sie fühlt sich sowohl im gemäßigten als auch subtropischen Klimazonen wohl), ging ihre Verbreitung wohl sehr schnell.
Karotten: was steckt drin in der Möhre
Möhren sind gesund und gehören zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Sie sind besonders reich an Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Darüber hinaus enthält das Gemüse einige Vitamine der B-Gruppe, vor allem Vitamin B6, B1 und B2. Und auch mit dem für unsere Abwehrkräfte wichtigen Vitamin C und dem Vitamin E kann das orangefarbene Gemüse punkten.
Tipp
Das Betacarotin kann zusammen mit Öl besser vom Körper aufgenommen werden, deshalb z.B. dem Karottensalat oder der Möhrensuppe einfach einen Schuß Öl zufügen.
Rezepte mit Möhren, Karotten oder gelben Rüben
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Rezept Tipp: Karottenkuchen
Nicht nur zu Ostern ist dieser Kuchen etwas wirklich anderes. Salzig und süß zugleich wird der Karottenkuchen zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Wellness & Beauty Ideen
Neben der rein kulinarischen Verwendung der Möhre, wird diese schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze Verwendet. Die Möhre tut dem Körper Gutes – innerlich und äußerlich angewendet. Das liegt vor allem am enthaltenen Beta-Carotine, ein Pflanzenfarbstoff mit antioxidativer Wirkung. So kennt man in der Volksheilkunde zum Beispiel ein Wundauflage mit frischer Karotte oder einen entzündungshemmenden Erkältungssirup.
Kochsendungen 33. KW vom 13.08. – 19.08.2018
Woche vom 13.08. - 19.08. 2018 MONTAG, 13.08.2018 13.05 WDR Und es schmeckt doch!? 14.15 ZDF Die Küchenschlacht 17:55 Kabel 1 Mein Lokal, Dein Lokal - aus dem "Panoramarestaurant" Südtirol 19:00 VOX Das perfekte Dinner von der Nordsee, Frank kocht unter anderem eine...
helles Rogenbrot aus dem Brotbackautomaten
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Roggenbrot mit Zwiebeln
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Toastbrot mit Maismehl und saurer Sahne – Rezept für den Brotbackautomaten
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Weissbrot mit Ei – Rezept für den Brotbackautomaten
Dieses Weißbrot ist vielseitig verwendbar. Es hat, durch die Zugabe von Ei, ein etwas volleres Aroma und eine festere Krume als ein einfaches Weißbrot. Das Rezept ist für die Zubereitung im Brotbackautomaten geeignet. Zutaten für ein 500 g Brot 1...
Kochsendungen 32. KW vom 06.08. – 12.08.2018
Woche vom 06.08. - 12.08. 2018 MONTAG, 06.08.2018 13:05 Einfach und köstlich 14.15 ZDF Die Küchenschlacht 17:55 Kabel 1 Mein Lokal,Dein Lokal - Der Profi kommt 19:00 VOX Das perfekte Dinner 21:00 NDR Die Ernähungsdocs DIENSTAG, 07.08.2018 8:40 ARTE Die...
helles Weizenbrot – Rezept für den Brotbackautomaten
Diese Brot ist kompakt und hat eine leichte Süße. Es wird mit einem hohen Anteil an Weizenvollkornmehl gebacken und eignet sich super zum Toasten oder für die Zubereitung von Sandwiches. Das Rezept ist auf die Zubereitung im Brotbackautomaten...
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Möhren & Karotten
Wann ist eigentlich Saison?
Irgendwo auf der Welt ist immer Möhrensaison und so gibt es das Wurzelgemüse das ganze Jahr über im deutschen Handel. Im heimischen Garten beginnt die Erntezeit bereits im Mai und geht solange, bis der erste Frost da ist.
Wie bewahre ich die Möhren am besten auf?
Möhren sind lange haltbar. Erntest du sie selbst (z.B. im eigenen Garten) und lagerst sie sofort kühl (im Kühlschrank oder Keller), dann können sie problemlos 3-4 Wochen aufbewahrt werden. Gekaufte Möhren, beispielsweise aus dem Supermarkt, halten sich in der Regel noch 1-2 Wochen.
Sind die Möhren beim Kauf in Plastikschalen oder Tüten eingepackt, dann solltest du diese entfernen. Durch Temperaturschwankungen während des Transportes fangen Möhren häufig an zu schwitzen, wodurch in der Folienverpackung ein feuchtes Klima entsteht, welches Fäulnis begünstigt. Die Möhren einfach lose oder in ein Tuch gewickelt im Gemüsefach des Kühlschrankes legen – wer hat, gern auch in den kühlen Keller.
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