Blumenkohl gekocht als Gemüsebeilage oder auch paniert und knusprig gebacken oder gebraten kennt wohl jeder, aber kennst du schon diese genial einfache und super leckere Variante Blumenkohl zu verarbeiten?
Blumenkohlreis – so einfach und so lecker
Die Zubereitung ist viel einfacher als bei herkömmlichem Reis (wie das geht, zeige ich dir hier) und geschmacklich einfach genial.
Zuerst den Blumenkohl von den äußeren Blättern (sofern noch vorhanden) befreien und waschen.
Dann den Blumenkohl einfach mit einer Gemüsereibe in feine Stückchen hobeln. Dazu kannst du den ganzen Kohlkopf auch halbieren oder vierteln, dann ist er handlicher. Das Ergebnis sieht dann tatsächlich ein bisschen so aus wie Reiskörner.
Jetzt die Butter in einer flachen Pfanne erhitzen, den Blumenkohlreis darin 5-7 Minuten braten und mit etwas Meersalz würzen. Wer es gesünder und fettarmer möchte, kann statt Butter auch ein Öl oder Kokosfett nehmen – mir persönlich schmeckt`s mit Butter jedoch am Besten.
Beim Braten immer mal wieder umrühren, damit der Blumenkohlreis nicht anbäckt. Etwas Farbe darf er beim braten aber durchaus bekommen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, zudecken und alles noch ein paar Minuten stehen lassen, damit der Blumenkohl auch schön weich wird.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht ❤
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- Butter
- etwas Meersalz
Zubereitung
- Die äußeren Blätter entfernen und den Blumenkohl unter fließend kaltem Wasser waschen.
- Den Blumenkohl mit einem Gemüsehobel raspeln, so das eine reisähnliche Konsistenz entsteht.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Blumenrohlreis darin 5-7 Minuten braten. Er darf dabei eine leichte braune Farbe bekommen.
- Den Blumenkohl salzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel verschließen und den Blumenkohlreis 10 Minuten stehen lassen, damit er noch etwas nachgaren kann.
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