Dips und Soßen – zum Dippen, Verfeinern und Dazuessen

Ein Dip zum Brot, eine Soße zum Gemüse oder etwas Cremiges zu Kartoffeln: Manchmal fehlt genau das noch auf dem Teller. Hier findest du Rezepte für Dips und Soßen, die dein Essen ergänzen.

Mayonnaise selber machen mit Walnussöl

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wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteEigelb | Senf | Walnussöl Drei Zutaten sind notwendig und ein paar Gewürze und man hat die gesündeste Mayonnaise der Welt. Man kann sie beliebig mit Kräutern und Gewürzen verfeinern, je nach...

Mal frisch und leicht, mal würzig oder cremig – welcher Dip oder welche Soße passt, hängt vom Essen und deinem Geschmack ab. Zum Grillen dürfen es auch mehrere sein, damit jeder etwas zum Probieren hat. In der Übersicht findest du die Rezepte mit Zutaten und Zubereitung.

Alle Rezepte aus "Dips und Soßen – zum Dippen, Verfeinern und Dazuessen"

Schinken Sahne Soße Rezept für Pasta

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Schinken Sahne Soße für Spaghetti Einfach und schnell und mit jeder Menge Soulfood-Potential gehört die Schinken Sahne Soße zu den Klassikern der Pasta Soßen - zumindest hier bei uns in Deutschland. "Spaghetti mit Schinken Sahne Sauce" ist einfach ein...

Basilikumpesto – einfach und schnell selbst gemacht

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Basilikumpesto, das schnelle italienische Pesto, eignet sich als Pasta Soße genau so gut, wie als Brotaufstrich oder Dip zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die Zubereitung ist super einfach. Alle Rezepte in einen Mixer geben und kräftig mixen,...

Guacamole selber machen – das Rezept

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Guacamole - typisch Mexiko Der mexikanische Avocado Dip schmeckt selbst gemacht am aller besten. Das Grundrezept ist super einfach. Guacamole schmeckt zu Tacos oder Tortilla Chips, passt zu gegrilltem Fleisch und eignet sich als Brotaufstrich. Wer es etwas...

Suppen Toppings – raffinierte Ideen für “obendrauf”

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Suppenzeit ist eigentlich immer! Für jede Menge Abwechslung in deiner Suppenschüssel sorgen Toppings, quasi als "i-Tüpfelchen für obendrauf". Wir haben die besten Ideen für dein nächstes Suppen Topping hier zusammengestellt. Unsere 15 liebsten...

cremige Meerettichsoße – das einfache Rezept meiner Mama

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Egal ob Hausmannskost oder klassische deutsche Küche, ich mag mich einfach nicht an vorgegebene Rezepte halten. Ich bin kochtechnisch eher eine Freestylerin. 😉 Aaaaaber, wenn der geliebte Ehemann nach einem Klassiker ruft - in diesem Fall einer...

Gremolata

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Gremolata kommt ursprünglich aus der Lombardischen Küche. Sie ist unter anderem das i-Tüpfelchen für Ossobuco alla milanese. Aber auch zu anderen Schmorgerichten, zu Fisch oder auf Salaten kann Gremolata den besonderen Kick ausmachen. Die Klassische form dieser...

Knoblauchmajo nach Hausfrauenart – All o Oli Casero

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Knoblauchmajo nach Hausfrauenart - All o Oli Casero 500 g KartoffelnMeersalz8 Knoblauchzehen2 Eigelbe5 EL Olivenöl (aus Spanien)1 TL Zitronensaft8 Scheiben Weißbrot Kartoffeln schälen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, in ein...

Ajvar-Frischkäse-Dip

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Zum ersten mal so richtig bewusst wahrgenommen habe ich Ayvar eigentlich erst im letzten Sommer. Wir waren auf einem Campingplatz bei Umag in Kroatien. In unserem Lieblingsrestaurant gab es ein wahnsinnig leckeres Ayvar, es war fruchtig und nicht...

Obazda – eine bayrische Spezialität die schnell gemacht ist

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Obwohl ich eigentlich nicht so der Typ für die klassische Hausmannskost bin und deftiges Essen nicht soooo gern mag, heißt das nicht, dass ich nicht hin und wieder trotzdem mal Lust auf deutsche Spezialitäten habe. Ein Klassiker bei mir ist mein...

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Viele kalte Dips lassen sich gut vorbereiten und bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren. Kräuter, Knoblauch und Gewürze können beim Durchziehen noch kräftiger werden. Deshalb lohnt es sich, kurz vor dem Servieren noch einmal zu probieren und bei Bedarf nachzuwürzen.

Ist ein Dip zu fest, kannst du ihn mit etwas passender Flüssigkeit nach und nach verdünnen. Bei einer warmen Soße hilft oft schon etwas längeres Köcheln, wenn sie noch zu dünn ist. Rühre dabei regelmäßig um und schmecke erst danach abschließend ab, denn auch Salz und Gewürze werden durch das Einkochen intensiver.

Zum Abschmecken gehört neben Salz häufig auch ein wenig Säure. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Essig kann einen cremigen Dip frischer schmecken lassen – je nachdem, was zum Rezept passt. Gib kleine Mengen dazu und probiere zwischendurch. So findest du leichter die Mischung, die dir schmeckt.