GeLeSi - Foodblog - Mit allen Sinnen Genießen


#Alltagsküche: Herzragout mit Kartoffelpüree

veröffentlicht am 10. Dezember 2016 in Alltagsküche, Food von

Innereien, also Herzen, Nieren, Leber und co. sind nicht jedermanns Sache. Häufig ist der Geruch, welcher beim kochen entsteht, der abschreckend wirkt- der ist ja auch wirklich nicht besonders lecker. Für alle, die es mögen oder sich einfach mal an das Thema heranwagen wollen, habe ich heute ein einfaches und vor allem schnelles Rezept. In […]

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Hummerschwänze in Arabischer Gewürzbutter gebraten

veröffentlicht am 7. Dezember 2016 in Food von

Dieses Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Zwischengang. Die Gewürzbutter verströmt einen herrlichen orientalischen Duft und passt super zu Meeresfrüchten wie den Hummerschwänzen. Alternativ zu den Hummerschwänzen gehen auch Garnelen. Als Beilage reicht frisches Brot vollkommen aus. Das Weizenbrot mit Orangenabrieb ist im Brotbackautomaten schnell und einfach gemacht. Die Zubereitung ist super einfach […]

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Blitzrezept: Reh-Medaillons mit Preiselbeersauce

veröffentlicht am 5. Dezember 2016 in Food von

Damit es bei mir ein Rezept in die engere Auswahl fürs Weihnachtsmenü schafft muss es drei Kriterien erfüllen: Es muss lecker sein, es muss ein bisschen besonders sein und es darf nicht sehr aufwendig sein. Die Reh-Medaillons haben es bei mir in diesem Jahr definitiv geschafft in die engere Auswahl zu kommen. Reh-Medaillons mit Preiselbeersauce […]

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Mein Suppen und Eintopf Monat November

veröffentlicht am 3. Dezember 2016 in Blog, Food von

Im November ging es bei mir fast ausschließlich um Suppen, der Jahreszeit entsprechend sind es eher winterliche Eintöpfe geworden. Bei den Zutaten habe ich mich an ziemlich klassischen Grundzutaten orientiert. Kartoffeln Knollensellerie Petersilienwurzel Möhren Rindfleisch Aus diesen Grundzutaten sind drei Rezepte entstanden. Los ging es in der ersten Novemberwoche mit einen Rindfleischeintopf kombiniert mit herbstlichem Gemüse. […]

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Goodbye November – Hello Dezember

veröffentlicht am 2. Dezember 2016 in Blog von

Der November ist für mich irgendwie ein Monat zwischen den Jahreszeiten. Der goldene Herbst ist vorbei und der Winter mit dem ersten Schnee lässt noch auf sich warten, zumindest wenn man wie ich im Flachland zu Hause ist. Mein Rückblick auf den November Manu`s Küchenschlacht – neues aus meiner Küche Im  November waren „Suppen und Eintöpfe“ das Thema im […]

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Suppe aus zweierlei Kartoffeln mit Chorizo

veröffentlicht am 30. November 2016 in Blog, Food von

Die Dritte und auch schon letzte Suppe in meinem Suppenmonat November ist eine Kartoffelsuppe. Ich gebe zu, dass ich eine ganze Weile darüber nachgedacht habe, wie ich diesem Klassiker etwas Pep verleihen könnte. Dann kam mir der Gedanke die Hälfte der Kartoffeln durch Süßkartoffeln zu ersetzen und als Kontrast zur Süße scharfe spanische Chorizo als […]

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Aus meiner Küche direkt ins Radio

veröffentlicht am 26. November 2016 in Arbeit, Blog von

Ich gebe zu, ich habe nicht schlecht gestaunt, als ich Anfang Oktober in meinem Postfach die folgende E-Mail von Uli Wittstock fand. Bereits am Tag darauf telefonierten wir kurz und bereits eine Woche später war der Interview Termin bei mir zu Hause. Was mich zugegebenermaßen vorab am brennendsten interessiert hat, war die Frage: Wie ist er […]

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Mein schönstes Smartphone Foto

veröffentlicht am 21. November 2016 in Blog von

Mein schönstes Smartphone Foto und womit ich den Großteil meiner Bilder mache Marc von Reisezoom  hat zu einer Blogparade aufgerufen, in welcher es um das schönste mit dem Handy aufgenommene Foto geht. Grund genug für mich, euch in diesem Beitrag meine beiden Lieblingsbilder zeigen welche mit meinem Smartphone entstanden sind.  Aber es ist auch eine super […]

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Meine Entdeckung in Sachen Kochbuch zum Thema Suppe

veröffentlicht am 18. November 2016 in Blog von

Meine Entdeckung in Sachen Suppen Kochbuch Auch in Sachen Kochbuch gibt es zum Thema Suppe interessante Neuerscheinungen. Beim stöbern bin ich unter anderem über ein Buch von Susanne Seethaler gestolpert. Allein der Titel hat mich bereits irgendwie neugierig gemacht hat. All you need is soup: Von Bauchweh bis Fernweh – eine Suppe für jede Lebenslage […]

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Möhren-Kartoffelsuppe mit gefüllten Hackbällchen und Basilikum

veröffentlicht am 16. November 2016 in Blog, Food von

Heute geht es schon weiter mit dem Thema „Suppe“. Dieses mal sind es wieder ganz klassische Zutaten, wie Möhren und Kartoffeln, die mit Basilikum und gefüllten Hackfleischbällchen zu einer leckeren und wärmenden Suppe werden. Möhren-Kartoffelsuppe mit gefüllten Hackbällchen und Basilikum Zutaten 450 g Möhren 300 g Kartoffeln 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Zweig Basilikum […]

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Rindfleisch-Eintopf mit herbstlichem Gemüse und Meerrettich-Knusperstange

veröffentlicht am 14. November 2016 in Blog, Food von

Klassische Hausmannskost gibt es bei mir ja eher selten. Vielleicht auch deswegen, weil ich mich nicht so gern an fertigte Rezepte halte 😉 . Letztlich bekommt jedes Rezept doch immer irgendwie meinen persönlichen Stempel aufgedrückt. Inspirieren lasse ich mich aber durchaus gern von den Klassikern – gerade bei Suppen und Eintöpfen. Eintopf aus Rindfleisch mit […]

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Raclette – gemeinsam kochen am Tisch

veröffentlicht am 10. November 2016 in Raclette von

Obwohl ist es im Grunde so überhaupt nicht mag, wenn andere mit in meiner Küche sind, finde ich die Idee vom „gemeinsamen Kochen am Tisch“ klasse. Ehrlich gesagt beneide ich sowieso immer alle, die regelmäßig ganz in Familie, gemeinsam in der Küche stehen und Hand in Hand kochen können. Bei uns klappt das irgendwie nicht, […]

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Oktober: Hallewoon und Kürbis - die Stars des Monats

Der Star im Oktober: Kürbis

veröffentlicht am 5. November 2016 in Blog, Food von

Die bestimmenden Themen in Oktober waren der Kürbis und Halloween Ganz egal ob man auf Halloween steht oder nicht, so ganz entziehen kann man so kaum. Wir selbst feiern auch nicht die „Mega Halloween Party“, aber etwas Deko, ein Kürbis welcher selbst ausgehöhlt und mit Kerzen beleuchtet wird soll schon sein. Und natürlich ein Halloween-Essen 🙂 […]

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Suppen – wärmende Soulfood

veröffentlicht am 3. November 2016 in Blog, Food von

Kaum wird es draußen kühler und dunkler steigt auch bei mir wieder die Lust auf eine heiße Suppe. Ehrlicherweise muss ich aber zugeben, dass ich eher selten mal eine Suppe selber koche. Irgendwie war das bisher nicht so mein Ding. Meist sind des die Suppen meiner Mutti oder Schwiegermutti, die bei uns auf den Tisch […]

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Goodbye Oktober – Hello November

veröffentlicht am 1. November 2016 in Blog von

Wahnsinn wie die Zeit vergeht. Nun ist die warme Jahreszeit wohl endgültig vorbei und ich gönne mir einen letzten Rückblick auf den goldenen Oktober mit seinen Kulinarischen Höhepunkten und den wohl letzten wärmenden Sonnenstrahlen. Mein Rückblick auf den Oktober Manu`s Küchenschlacht In meiner Küche war im Oktober der Kürbis der Star. Ist jeder Kürbis essbar […]

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