Salate – als Beilage oder zum Sattessen

Manchmal soll es nur ein kleiner Salat zum Essen sein, manchmal eine ganze Mahlzeit. Hier findest du Salatrezepte für beides – zum Ausprobieren und Wiederkochen.

Eiersalat – einfaches, klassisches Rezept

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von schnell und einfach bis exklusiv und rafiniert.Von gebrannten Mandeln bis zum Glühwein.Ei | creme fraiche | Senf Eiersalat ist ein echter Klassiker – und das aus gutem Grund! 1. Einfach und schnell Der Salat ist super unkompliziert und mit nur wenigen...

Ein Salat lässt sich gut danach zusammenstellen, was gerade Saison hat und was noch im Kühlschrank liegt. Mit einem passenden Dressing werden daraus oft schon mit wenigen Zutaten schöne Kombinationen. In der Übersicht findest du die einzelnen Rezepte mit Zutaten und Zubereitung.

Alle Rezepte aus "Salate – als Beilage oder zum Sattessen"

Glasnudelsalat mit Cashew-Dressing und frischen Champignon

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Glasnudelsalat mit Cashewdressing & frischen Champignons 100 g Glasnudeln100 g Gemüse (TK, gemischt)2 Möhren2 Knoblauchzehen8 braune Champignons (frisch)1 EL ErdnussölCayennepfefferfürs Dressing25 g Cashewmus50 ml Kokosmilch20 g Ingwer2 EL Sojasauce1 TL...

Süßkartoffel Salat mit Haselnüssen und cremiger Burrata

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Süßkartoffel Salat mit Haselnüssen und cremiger Burrata 600 g Süßkartoffel50 g Haselnüsse1 Handvoll Obst (z.B. Weintrauben, Birnen, Orangen)1 Burrata2 EL Olivenöl1 EL körniger Senf1 EL Senf (mittelscharf)1/2 Zitrone1 TL...

Garnelen und weiße Bohnen – Gambas y Judìas

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Diese Tapas Spezialität aus der spanischen Insel Mallorca sollte gut gekühlt serviert werden. Garnelen und weiße Bohnen - Gambas y Judìas 1 Tomate1 grüne Spitzpaprika1 Schalotte150 g weiße Bohnen (aus der Dose)1 Knoblauchzehe200 g Garnelen (gekocht und geschält)1 EL...

gegrillter Halloumi mit Salat aus Babyspinat und Orange

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gegrillter Halloumi mit Salat aus Babyspinat und Orange 1 Packung Halloumi1 Handvoll Erdnüsse (ungesalzen)1 EL Olivenöl1 EL süße Chilisauce2 Stiele Korianderfür den SalatBabyspinat1 Blutorange1/2 TL Honig1/2 Stück Zitrone (Saft und...

knackiger Spinat Salat mit gebuttertem Toast, Blauschimmelkäse und Birne

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[WERBUNG] Fourme d' Ambert Der Blauschimmelkäse Fourme d' Ambert besticht durch seine milde Cremigkeit. Trotzdem ist er leicht würzig und passst super zu Birne und einem knackig-frischen Salat aus Baby Spinat. frischer Spinat Salat mit...

Rote Bete Carpaccio mit Walnüssen

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Rote Bete Carpaccio mit Walnüssen 1 Knolle Rote Bete (frisch)80 g ZiegenfrischkäseFeldsalat6 Walnüssefürs Dressing1 TL Honig1 EL Balsamicoessig2 EL Olivenöl1/2 KnoblauchzeheMeersalzschwarzer Pfeffer (frisch aus der Mühle) Die Rote Bete mit einem...

spanische Kartoffel Tortilla mit knackigem Salat

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spanische Kartoffel Tortilla mit frischem Salat 1 Tortilla1 handvoll Babyspinat1 handvoll Rucola1 handvoll junge Mangoblätter8 Tomaten (Party- oder Rispentomaten)1 Mozzarella50 g Cashewkernefür das Dressing2 EL ApfelessigSalzschwarzer...

[Werbung] Glasnudelsalat mit Garnelen und Hühnchen

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[Werbung] Der aromatische Glasnudelsalat ist nicht nur in Asien ein kulinarischer Dauerbrenner. Er schmeckt einfach immer wieder kästlich, ist schnell zubereitet und fast unendlich kombinierbar. Zum würzen der Garnelen für dieses Reztept hat uns...

Schneller Kartoffelsalat mit einem Apfelessig Dressing

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Kartoffelsalat Rezept mit gesundem Apfelessig und wertvollem Walnussöl - schlemmen und gleichzeitig etwas für die eigene Gesundheit zu tun kann so einfach sein. Kartoffeln (am besten Pellkartoffeln) vom Vortag übrig? Dann ist dieser Kartoffelsalat eine super...

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Vieles für einen Salat lässt sich schon vorbereiten: Gemüse waschen und schneiden, das Dressing anrühren und die Zutaten bis zum Essen kühl stellen. Bei Blattsalaten gibst du das Dressing am besten erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Blätter knackig bleiben. Kartoffel- oder Krautsalate dürfen dagegen oft etwas durchziehen.

Auch beim Abschmecken lohnt es sich, den Salat kurz stehen zu lassen und dann noch einmal zu probieren. Vielleicht fehlt ein wenig Säure, eine Prise Salz oder etwas mehr Dressing. Gerade Kartoffeln nehmen beim Ziehen Flüssigkeit auf.

Und wenn eine Zutat fehlt, musst du nicht gleich einkaufen gehen. Viele Salate lassen sich gut abwandeln – mit anderen Kräutern, einem anderen Gemüse oder ein paar gerösteten Kernen. So kannst du das Rezept nutzen und gleichzeitig das verarbeiten, was du gerade zu Hause hast.